Ukusna juha od krumpira s kiselicom izvrsno je prvo jelo. Zahvaljujući laganim sastojcima i puno zelenila, može se jesti vruće ili hladno.
Nužno je
-
- govedina - 300 g;
- krumpir - 5 kom;
- luk - 1 kom;
- mrkva - 1 kom;
- kiselica - 250 g;
- biljno ulje - 50 ml;
- zeleni luk - 100 g;
- gomila udaraljki;
- jaje - 6 kom;
- sol i začini po ukusu.
Upute
Korak 1
Kuhajte goveđu juhu. Obavezno operite meso, prelijte ga hladnom vodom i stavite na jaku vatru. Da bi juha postala prozirna, pažljivo uklonite svu pjenu. Najbolje je početi ga uklanjati prije nego što zavrije. Kad voda zavrije, lagano dodajte juhu. Nakon što je meso spremno, izvadite ga i pustite da se ohladi.
Korak 2
Dok se juha kuha, oguljeni krumpir narežite na kockice, a luk i mrkvu na trakice.
3. korak
Stavite nasjeckani luk i mrkvu u tavu s zagrijanim biljnim uljem i pirjajte dok lagano ne porumeni i ne porumeni. Zatim stavite povrće u tanjur, odvajajući ga od preostalog biljnog ulja. Ako želite posniju juhu, nemojte je pržiti. Možete jednostavno baciti sirovo sjeckano povrće u juhu zajedno s krumpirom.
4. korak
Listove kiselice narežite na 3-4 dijela. Da bi okus juhe bio kiselkastiji, stabljike možete sitno nasjeckati.
Korak 5
Kad je juha gotova, dodajte krumpir i pustite da zavrije. Zatim dodajte smeđe povrće, sol, dodajte začine po ukusu i kuhajte dok ne omekša.
Korak 6
Zatim u juhu dodajte lišće kiselice, nasjeckani peršin i zeleni luk i kuhajte još 3 minute.
7. korak
Tvrdo skuhajte nekoliko jaja, pustite da se ohlade, lagano ogulite i podijelite na pola. Bolje je ako su to domaća jaja s vrlo svijetlim žumanjkom.
Korak 8
Juhu ulijte u zdjelice, dodajte komade kuhane govedine, kiselo vrhnje i ukrasite s dvije polovice jaja i perom zelenog luka. Za stolom se može poslužiti ukusna zelena juha.
Korak 9
Po želji u juhu od kiselice dodajte malo prosa. To bi trebalo učiniti dok se kuha krumpir i povrće.
Korak 10
Nedostatak tjestenine i masne juhe čini ovu juhu laganim jelom. Posebno je ugodno jesti ga hladnog po vrlo vrućem vremenu.
