Mangostin je egzotično voće koje se naziva i mangostin, garcinia i mangkut. Pripada obitelji Clusiaceae, rodu Garcinia i raste na zimzelenoj voćki visine do 25 metara, smeđe kore i piramidalne krošnje.
Upute
Korak 1
Listovi ove biljke imaju ovalno duguljasti oblik i razne boje - tamnozelene s gornje strane i žuto svijetlo zelene s donje strane. Dugi su 9-20 centimetara, a široki oko 5-10 centimetara. U mladoj dobi lišće ima ružičastu nijansu. Cvjetovi stabla mangostina su mesnati i zeleni, često s crvenim mrljama, a sami plodovi su okrugli, promjera 3,5-6 centimetara, prekriveni su vrlo gustom bordo, ljubičastom ili lila korom. Plod je nejestiv i sadrži ljepljivi lateksni bojni enzim. Ispod kože već je jestiva bijela pulpa, podijeljena u 4-8 fragmenata s čvrsto pričvršćenim sjemenkama.
Korak 2
Domovina ovog stabla je jugoistok Azije. Trenutno je vrlo čest na Tajlandu, Mjanmaru, Vijetnamu, Indiji, Kambodži, Maleziji, Šri Lanki, Filipinima i Antilima. Rjeđe, ali ovu biljku i dalje možete pronaći u Srednjoj Americi (na primjer, u Kolumbiji), kao i u afričkim državama - Zanzibaru, Liberiji, Gani i Gabonu.
3. korak
Mangostin se najčešće konzumira svjež, no posljednjih godina industrija prerade ovog voća sve se više razvija - u voće u konzervi, kao i u sok. Ljudi upoznati s egzotičnom biljkom koriste lišće i koru stabla u ljekovite svrhe u liječenju dizenterije, proljeva i u slučaju naglog povišenja temperature. Ova svojstva mangostina osiguravaju antioksidanse i druge elemente koji se u njemu nalaze, što je biljci također omogućilo popularnost u kozmetologiji.
4. korak
Voće se jede na sljedeći način - tvrda se kora odreže vrlo oštrim nožem kružnim pokretima od vrha do dna, tako da to ne utječe na vrlo nježnu i sočnu pulpu mangostina. Također se može dodati salatama s voćem i povrćem, napravljenim s mliječnim šejkovima, a također u kombinaciji s plodovima mora. Najbolje od svega, zbog svog bogatog i osvježavajućeg okusa, mangostin je u harmoniji sa svježe ulovljenim lignjama, školjkama i škampima.
Korak 5
Ljubitelji filma sovjetskog doba „Gost iz budućnosti", nastalog prema djelu „Sto godina unaprijed", možda se sjećaju kulinarskog spominjanja recepta za mangostin u njemu - "Uzmete obični mangostin i pržite ga u ulju od znoja oko pet minuta."
