Salata od kupusa s vitaminskim narančama - svježa, lagana i slana - može se pripremiti u bilo koje doba godine. Ali to je posebno dobro ljeti, kada se na prodaju pojavi nježni mladi svježe ubrani kupus.
Nužno je
- bijeli kupus - 500-700 grama,
- mrkva srednje veličine - 1 komad,
- slatke naranče - 2 komada,
- vino ili balzamični ocat - 1-2 žlice,
- maslinovo ulje - 2 žlice
- brusnice - 2 žlice
- sol i šećer po ukusu.
Upute
Korak 1
Ogulite glavicu kupusa s gornjih listova, sitno nasjeckajte, dodajte malo soli i isperite rukama dok ne omekša. Očišćenu mrkvu naribajte na gruboj ribež, dodajte kupusu i promiješajte.
Korak 2
Sok od naranče. Možete koristiti sokovnik za citruse ili možete iscijediti sok bez pomoći dodatnih alata. Da biste to učinili, operite naranču i dobro je zapamtite u rukama - dok ne postane mekana. Nakon toga nožem prerežite kožu i pustite sok, postupno stiskajući kožu.
3. korak
Dodajte sok od naranče ocat i maslinovo ulje, a zatim prelijte dobiveni preljev u smjesu kupusa i mrkve. Dobro promiješajte, probajte. Ako se za vaš ukus pokazalo previše kiselim - dodajte malo šećera i ponovno promiješajte, a zatim ga stavite u hladnjak na sat i pol.
4. korak
Nakon što se kupus marinirao, ogulite drugu naranču. Podijelite na kriške, uklonite kosti, ogulite kriške s filmova. Izrežite svaki klin na tri do četiri dijela. Na kupus dodajte nasjeckanu naranču.
Korak 5
U salatu dodajte oprane brusnice. Po želji, brusnice se mogu zamijeniti brusnicama - u ovom će slučaju ova slatko-kisela salata postati nešto manje kisela, ali brusnica će dati gorčinu koja obogaćuje okus.
Korak 6
Lagano promiješajte. Sada je svježa salata od kupusa s mrkvom i narančama spremna i spremna za posluživanje.
