Piletina je jedan od osnovnih sastojaka mesa u azijskoj kuhinji. U pravilu se kuha u tavi s dodatkom raznih začina, povrća i slatko-kiselog umaka. A takvo se jelo poslužuje uz prilog od riže ili rižinih rezanaca.
Nužno je
- - 2 pileća prsa;
- - glava luka;
- - bugarski papar;
- - ½ čili papričica;
- - 2 cm korijena đumbira;
- - 1 čaša pileće juhe;
- - 1 žlica. žlica kukuruznog škroba;
- - 2 žlice. žlice sezamovog ulja;
- - 1 žlica. žlica meda;
- - 2 žlice. žlice umaka od soje;
- - 1 žličica sjemenki sezama.
Upute
Korak 1
Pileća prsa odvojite od kostiju i narežite na male kockice. Pržite ih dok ne porumene na sezamovom ulju.
Korak 2
U međuvremenu ogulite korijen đumbira i naribajte ga. Nasjeckajte nasumično papriku, čili i luk. Piletini dodajte povrće, sve promiješajte i pržite 5 minuta na umjerenoj vatri.
3. korak
Napravite slatko-kiseli umak. Da biste to učinili, škrob razrijedite u pilećoj juhi, dodajte med i umak od soje. Sve temeljito promiješajte dok se ne dobije homogena konzistencija i ulijte u tavu.
4. korak
Dinstajte jelo još 10 minuta, ne zaboravljajući soliti po ukusu. Zatim sklonite slatko-kiselu piletinu s vatre, pospite sjemenkama sezama i poslužite s rižinim rezancima ili kuhanom rižom.
