Najbolji način čuvanja cvjetače, kao i mnogih drugih vrsta povrća, jest zamrzavanje. Istodobno, kupus ne gubi ni okus ni korisne osobine. Ako u zamrzivaču imate nekoliko kupusnjača, pokušajte od njih napraviti tepsiju od sira i slanine.
Nužno je
-
- 500 g cvjetače
- 2 sočne rajčice
- 1 glava luka
- 200 g slanine
- 1 čaša vrhnja
- 20 g sira
- komadić maslaca
- svježe bilje
- ribani muškatni oraščić
- mljeveni crni papar
- sol.
Upute
Korak 1
Pripremite cvjetaču. Izvadite ga iz zamrzivača i stavite u mikrovalnu da se odmrzne. Ako je potrebno, operite je čistom tekućom vodom, rastavite na cvatove. Izrežite velike komade tako da dimenzije svakog komada budu otprilike jedan centimetar po centimetar.
Korak 2
Stavite posudu na vatru, ulijte vodu, lagano solite. Kad voda u loncu zavrije, umočite u nju cvjetaču i kuhajte nekoliko minuta. Zatim ocijedite vodu pomoću cjedila i ohladite kupus.
3. korak
Rajčice narežite na klinove. Narežite slaninu na kriške. Nasjeckajte svježe začinsko bilje, to može biti kopar, peršin, celer - po vašem izboru.
4. korak
Sir naribajte na srednje ribežu. Podijelite sir na pola. Pomiješajte prvu polovicu drvenom žlicom u posudi s ohlađenom kremom. Tamo dodajte naribani muškatni oraščić. Ako želite, možete dodati i svoje omiljene začine.
Korak 5
Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. Na štednjaku posebno zagrijte tavu, na nju stavite komad maslaca i pričekajte da se otopi. Ulijte rastopljeni maslac u tepsiju. Stavite pripremljenu cvjetaču u isti prvi sloj, poravnajte. U sljedeći sloj stavite komade slanine, a u treći sloj rajčice i začinskog bilja. Ponovno izravnajte. Cijelu stvar prelijte smjesom vrhnja i sira. Začinite solju i paprom prema vašem ukusu. Po vrhu pospite preostalu polovicu sira. Stavite kalup u pećnicu. Pecite svoje jelo dok ne postane svijetlo zlatno smeđe.
Korak 6
Izvadite tepsiju iz pećnice i režite dok se ne zagrije. Kriške podijelite na velike, prilično ravne tanjure. Za ljepotu i dodatni ukus svaki komad možete ukrasiti 1 žličicom majoneze ili kiselog vrhnja i / ili grančicom svježeg bilja.
