Kisela tuna u rajčici neobičnog je okusa i vrlo je popularna među ljubiteljima ribe.
Nužno je
- - file tune (700 g);
- - luk (4 srednja luka);
- - pasta od rajčice (3 žlice);
- - jabučni ocat (6 žlica);
- - biljno ulje (7 žlica);
- - crvena paprika (1/2 žličice);
- - crni papar (1/2 žličice);
- - šećer (1/2 žlice);
- - sol (1/2 žličice).
Upute
Korak 1
File tune, oguljen od kože i kostiju, narežite na komade i kuhajte u slanoj vodi 20-25 minuta. Izvadite komade iz vode i pustite da se ohlade. Zatim svaki komad premažemo pastom od rajčice.
Korak 2
Dok se file priprema, pravimo marinadu od tune koja se sastoji od biljnog ulja, jabučnog octa, soli, crne i crvene paprike, nasjeckanog lovorovog lista. Svi se ti začini dobro miješaju.
3. korak
Ogulimo luk od ljuske. Rezati na tanke lijepe kolutove.
4. korak
Kuhanu tunu stavljamo u prikladnu posudu ili staklenku, prebacujući je prstenovima luka. Napunite marinadom.
Korak 5
Spremnik s ukiseljenom tunom stavljamo u hladnjak na 12 sati.
Korak 6
Iz marinade vadimo kolutove tune i luka. Stavite na tanjur i ukrasite biljem.
