Dobar preljev pretvorit će čak i običan set povrća u ukusnu salatu. Promjenom njegovog sastava možete svaki dan kuhati nešto novo. Oblozi mogu biti vrlo jednostavni i višekomponentni, lagani ili vrlo kalorični. Izbor jedne ili druge opcije ovisi o salati koju namjeravate začiniti.
Nužno je
- Dresing od limunovog meda:
- - 1/3 šalice limunovog soka;
- - 4 žlice tekućeg meda;
- - 1 žlica vinskog octa;
- - 1/8 žličice soli.
- Preljev za zelene salate:
- - 1/4 šalice limunovog soka;
- - 1/2 žličice soli;
- 1/2 šalice maslinovog ulja
- - sol;
- - svježe mljeveni crni papar.
- Egzotično odijevanje:
- - 1/3 šalice sjemenki sezama;
- - 2 žlice limunovog soka;
- - 1 žlica tekućeg meda;
- - 4 žlice umaka od soje;
- - 1 češanj češnjaka;
- 1/2 žličice crnog papra
- Dresing od jogurta:
- - 1/2 šalice jogurta ili jogurta;
- - 2 žlice vinskog octa;
- - 2 žlice nasjeckanog zelenog luka;
- - 1 žlica biljnog ulja;
- - 1 žličica gorušice žitarica;
- - ¼ žličice soli;
- - ¼ žličice mljevenog crnog papra.
- Benzinska postaja "Nicoise":
- 1/2 šalice maslinovog ulja
- - 1 žlica kapara;
- - 1 žličica Dijon senfa;
- - 2 žlice vinskog octa;
- - 1 češanj češnjaka;
- - sol;
- - svježe mljeveni crni papar.
Upute
Korak 1
Preljev za salatu od limunovog meda
Za jela u kineskom stilu prikladna je slatkasta mješavina meda i limunovog soka. Iscijedite sok iz pola limuna i umutite s medom i octom u maloj posudi. Posolite. Ovaj je preljev idealan za salate s komadićima škampa ili piletine.
Korak 2
Preljev za zelene salate
Mješavina lišća salate može se nadopuniti klasičnim preljevom od maslinovog ulja. U posudu ulijte svježe iscijeđeni limunov sok, sol i papar. Smjesu umutite vilicom i u dijelovima umutite maslinovo ulje. Dobivenoj smjesi možete dodati žlicu senfa Dijon. A ako senf uključuje dodatne sastojke, na primjer, smokve ili crvene bobice, salata će dobiti novi izvorni okus.
3. korak
Egzotično odijevanje
Sjeme sezama sameljite u mlinu za kavu. Mljevene žitarice stavite u posudu, dodajte limunov sok, umak od soje, tekući med, svježe mljeveni crni papar i mljeveni češnjak. Umutite smjesu vilicom dok ne postane glatka. Ovaj se preljev dobro slaže sa salatama u japanskom stilu, kao i jelima od divljači ili piletine.
4. korak
Preljev za salatu od jogurta
Dijetalna opcija prikladna za većinu salata od povrća je jogurt. Za kuhanje koristite prirodni jogurt bez dodataka ili svježi jogurt. U maloj zdjelici vilicom umutite jogurt, gorušicu od zrna, biljno ulje, vinski ocat, sol i svježe mljeveni crni papar. Zeleni luk nasjeckajte na sitno i dodajte ga smjesi. Ponovno promiješajte preljev.
Korak 5
Benzinska postaja "Nicoise"
Za klasičnu francusku salatu "Nicoise" koriste začinjeni preljev na bazi maslinovog ulja. Odlično se slaže s ostalim jelima od povrća. Kombinirajte ekstra djevičansko maslinovo ulje, mljeveni češnjak, dijonsku gorušicu, sol, papar i vinski ocat u blenderu. Prelijte preko salate ili poslužite u zasebnoj zdjeli.
