Izvana verguni izgledaju poput šikare, ali ipak je ovo nešto drugačije jelo. Predlažem da skuham tako ukusnu deliciju na kefiru. Ovako kuhane vergune vrlo su pahuljaste i nježne.
Nužno je
- - brašno - 0,5 kg;
- - kefir 3, 2% - 500 ml;
- - jaja - 1-2 kom.;
- - sol - 1 čajna žličica;
- - šećer - 2-3 žlice;
- - prašak za pecivo za tijesto - 1 žličica;
- - šećer u prahu - za posipanje.
Upute
Korak 1
Nakon što ste prosijali pšenično brašno u dovoljno duboku posudu, napravite u njemu malo udubljenje. U ovu sirovu depresiju unesite sirovo pileće jaje zajedno s granuliranim šećerom, praškom za pecivo, odnosno praškom za pecivo i soli.
Korak 2
Nakon što ste kefir izvadili iz hladnjaka, dajte mu malo vremena da se zagrije na sobnu temperaturu, a zatim ga postupno dodajte u posudu sa smjesom brašna. Sve dobro promiješajte tako da na kraju dobijete homogenu masu.
3. korak
Iz dobivene mase zamijesite tijesto - trebalo bi biti dovoljno gusto, ali ni u kom slučaju tijesno. Zatim ga ostavite sa strane oko 10 minuta. Nakon isteka vremena podijelite ga na 2 dijela i svaki oklagijom razvaljajte u sloj debljine 1 centimetar.
4. korak
Nakon što podijelite valjane slojeve na trake, svaki izrežite na još 2 dijela tako da dobijete male dijamante. Napravite rupu u sredini izreza i provucite jedan kraj kroz nju. Učinite ove korake s cijelim testom.
Korak 5
Nakon zagrijavanja dovoljno velike količine suncokretovog ulja u tavi, pržite rezultirajuće figure na njemu sa svake strane do rumene kore. Verguni na kefiru su spremni! Po želji ih pospite šećerom u prahu.
