Kuhanje ukiseljene paprike u medu dobro je rješenje. Ako još nemate ovaj izvanredni recept, svakako biste trebali probati pripremiti nekoliko staklenki. Okus paprike neočekivano je začinjeno-slatko-kiseo.
Nužno je
- Proizvodi:
- • 5 kg slatke (bugarske) paprike (već oguljene s pregrada).
- • 7-8 čaša vode
- • 1 čaša 6% -tnog octa
- • 1 šalica šećera
- • 1 čaša biljnog ulja
- • 2-4 žlice meda
- • 2 žlice soli
- Posuđe:
- • Lonac za salamuru
- • Tava za blanširanje
- • Sterilizirane staklenke s poklopcem
- • Skimmer
Upute
Korak 1
Slatku papriku prvo treba očistiti od sjemenki, pregrada i repova. Zatim se paprika reže na 4-6 komada. Koristite različite boje papra za vrlo lijepu kombinaciju na vašem tanjuru!
Korak 2
Pripremite 2 posude za blanširanje i za salamuru. U prvi lonac ulijte vodu i kad zavrije, počnite blanširati papriku. To će trajati otprilike 5-7 minuta. Možete utvrditi je li paprika spremna ako je malo savijena. U slučaju da se savije, ali ne slomi, papar je spreman. Proširi blanširanu papriku iz vode.
3. korak
Napravite salamuru s vodom, octom, medom, šećerom i biljnim uljem. Blanširanu papriku umočite u salamuru i kuhajte još 5-6 minuta. Vrijeme se računa od trenutka vrenja.
4. korak
Gotova paprika položi se u staklenke i prelije sa slanom vodom. Dalje, staklenke morate čvrsto začepiti i zamotati. Obradak bi se trebao postupno hladiti naopako.
