Ukha je vrsta riblje juhe. Danas postoji mnogo recepata za pripremu riblje juhe. Na primjer, možete kuhati ukha na arapskom jeziku dodavanjem juhe puno orijentalnih začina kako biste dodali poseban okus. Obično se riblja juha kuha od ribe koja daje prozirnu juhu (smuđ, štuka, jež). Ali možete uzeti i štuku, burbot, jasena ili lina.
Nužno je
- - 400 g ribe;
- - 1 glava luka;
- - 1 limun;
- - 4 žlice. žlice maslinovog ulja;
- - 1 lovorov list;
- - 2 češnja češnjaka;
- - 1 žlica. žlica brašna;
- - 1 ljuta paprika;
- - mljeveni đumbir, klinčić, bijeli papar;
- - majčina dušica, kopar, cilantro.
Upute
Korak 1
Isperite odabranu ribu, izrezanu na velike komade.
Korak 2
Ogulite luk. Ne trebate ga rezati - napunite luk klinčićima.
3. korak
Zakuhajte vodu u loncu, dodajte joj luk, dodajte začine i nasjeckano mirisno bilje.
4. korak
U lonac ulijte maslinovo ulje, kuhajte 10 minuta na umjerenoj vatri.
Korak 5
Dodajte komade ribe u lonac i kuhajte još 20 minuta. Nakon tog vremena ribu izvadite, pustite da se malo ohladi, izvadite kosti. Luk ne trebate vaditi iz juhe.
Korak 6
Otopite brašno s malo vode, ulijte ga u riblju juhu, dodajte nasjeckani češnjak i riblje filete.
7. korak
Arapsku riblju juhu kuhajte još 5 minuta.
Korak 8
Iscijedite sok iz jednog limuna i ulijte ga u lonac prije posluživanja. Na takvo uho poslužite krutone odvojeno.
