Krastavci u umaku od rajčice imaju nenadmašan okus i posebnu aromu. Danas ih možete pripremiti na nekoliko načina. Sve one nisu teške, pa je svaka domaćica sposobna savladati ih.
Kiseli krastavci u umaku od rajčice
Trebat će vam sljedeći sastojci: svježi krastavci (5 kg), biljno ulje (200 ml), ocat 9% (200 ml), šećer (200 grama), češnjak (3 srednje glavice), luk (3 komada), umak od rajčice (500 ml).
Uzmite luk i češnjak, ogulite i nasjeckajte u blenderu ili prođite kroz mlin za meso. Prebacite ih u caklinsku posudu, dodajte ocat, biljno ulje i umak od rajčice. Zapalite sve. Prokuhajte i pustite da odstoji 5 minuta. Zatim u ohlađenu marinadu dodajte šećer i pažljivo je stavite tako da se potpuno otopi, a zatim razrijedite vodom.
Sterilizirajte staklenke i prokuhajte poklopce. Krastavce temeljito operite, odvojite one koji imaju oštećenja ili truljenje. Zatim ih počnite stavljati u staklenke. Nakon toga napunite ih marinadom i zarolajte poklopce. Ostavite staklenke nekoliko dana u sobi u kojoj je sobna temperatura. Moraju biti okrenuti naopako. Osim toga, preporučuje se staklenke zamotati u toplu deku. Tada ih se može iznijeti u podrum.
Pikantni krastavci u umaku od rajčice
Trebat će vam sljedeći sastojci: krastavci (4,5 kg), pasta od rajčice (3 žlice), suncokretovo ulje (1 šalica), sol (3 žlice), stolni ocat (150 ml), ljuta paprika (2 žličice), mljeveni crni papar (1 žličica).
Operite sve krastavce i pripremite staklenke i poklopce. Zatim uzmite ulje i pomiješajte s octom, soli i tijestom od rajčice. Zatim tamo dodajte papar i papriku. Smjesu stavite na vatru i kuhajte nekoliko minuta.
Počnite stavljati krastavce u staklenke. Mogu se položiti okomito i vodoravno. Zatim ih napunite slanom vodom. Posljednje što je potrebno je smotati limenke i ostaviti ih naopako na suhom mjestu.
Pikantni krastavci u umaku od rajčice
Trebat će vam sljedeći sastojci: krastavci (4 kg), češnjak (4 glave), lovorov list (10 kom), klinčići (1 žličica), peršin (5-7 grančica), ocat (100 grama), pasta od rajčice (2 žlica. L.), Voda (10 l).
Oprane krastavce složite u sterilizirane staklenke. Zatim ogulite i sitno nasjeckajte češnjak. Podijelite ga u staklenke, a zatim preko njih rasporedite klinčić, peršin i lovorov list.
Pomiješajte stolni ocat s tijestom od rajčice, dodajte vodu tamo i sve to kuhajte 5-7 minuta. Gotovu marinadu ulijte u staklenke. Zatim ih smotajte i stavite na toplo mjesto. Nakon nekoliko dana mogu se ukloniti u podrum.
