Paštete su već dugo vremena izvrsna alternativa punopravnoj hrani, jer su pristupačne, vrlo ukusne, zadovoljavajuće i vrlo je jednostavno kuhati ih. Ovo jelo ima stotine recepata i interpretacija, poput pasteta od lisnatog tijesta.
Nužno je
- Za test:
- - 3-4 čaše brašna;
- - 1 čaša kipuće vode;
- - prstohvat soli.
- Za punjenje:
- - 0,5 kilograma mesa (svinjetina ili govedina);
- - 5 češnja češnjaka;
- - 50 grama maslaca;
- - 1 glava luka;
- - papar;
- - sol;
- - suncokretovo ulje za prženje.
Upute
Korak 1
Treba unaprijed reći da se tijesto jednostavno može kupiti u trgovini. Međutim, najbolji rezultat postiže se kada ga sami skuhate, a potrebni sastojci nalaze se u bilo kojem domu.
Korak 2
Prvo, morate potpuno otopiti sol u kipućoj vodi. Zatim se ta voda mora temeljito pomiješati s jednom čašom brašna. Postupno dodajući preostalo brašno, promiješajte tijesto. Napravite žilavo tijesto i pustite ga da se odmori dok se potpuno ne ohladi. Zahvaljujući ovom jednostavnom načinu kuhanja, tijesto postaje vrlo podatno. Optimalna debljina valjanja je 2 mm. Tijesto je nakon kuhanja vrlo prhko, ali s vremenom postaje mekše i sočnije.
3. korak
Ovo tijesto ima prilično dug rok upotrebe. Ne mora se odmah koristiti, bez problema može ostati još 2-3 dana u hladnjaku.
4. korak
Kuhanje nadjeva također ne oduzima puno vremena, a također ima nekoliko varijacija. Operite i izrežite meso. Kako rezati ovisi o daljnjem načinu kuhanja. Ako želite nadjev od mljevenog mesa, tada nema razlike u rezanju. Međutim, za neujednačeni nadjev meso se siječe sitno, ponekad u trakama.
Korak 5
U drugoj opciji, nakon rezanja, meso je potrebno malo pržiti. Ne pretjerujte jer će se isušiti. Začine dodajte tijekom kuhanja ili ih prethodno marinirajte. Isključite vatru, dodajte luk, prethodno ga sitno nasjeckavši. S mljevenim mesom sve je lakše, samo oguljeni luk i meso propustite kroz mlin za meso dodajući začine.
Korak 6
Izvadite tijesto. Razvaljajte ga na 2 mm debljine, a zatim ga izrežite u krugove, veličine po želji. U svaki krug dodajte mljeveno meso. Dodajte malo, obilje preljeva može pokvariti jelo. U nadjev dodajte komad maslaca. "Zapečatite" pastije.
7. korak
Uzmite tavu, tamo ulijte puno biljnog ulja, zagrijte. Nakon što ste tamo lagano spustili paste, pržite oko pet minuta s obje strane. Odredite vrijeme prema spremnosti testa. Stavite svježe kuhane paste na rešetku ili jestivi papir kako biste se riješili viška ulja.
Korak 8
Razne varijacije punjenja:
Posebnost čebureka je u tome što mu odgovara bilo koje punjenje. Ovo je pizza orijentalne kuhinje koja je prikladna za sve začine i sastojke. Jedini sastojak potreban je meso. Što se tiče kompatibilnosti s mliječnim komponentama, ovdje je sve u redu. Sir se dobro slaže s nadjevom od chebureka, ponekad se doda nezaslađeni svježi sir ili feta sir.
