Kotleti od krumpira nemasno su jelo, ali vrlo zadovoljavajuće. Jednostavna je za pripremu i relativno kratkotrajna, pa je savršena za doručak ili večeru.
Nužno je
- - suhe gljive - 50 g;
- - krumpir - 5-6 kom;
- - riža - 1/2 šalice;
- - luk - 1 kom;
- - brašno - 1-2 žlice;
- - češnjak 1-2 češnja;
- - sol, začini - po ukusu;
- - krušne mrvice;
- - suncokretovo ulje;
- - lonci - 2 kom;
- - zdjele - 2 kom;
- - cjedilo;
- - stolna žlica;
- - nož;
- - tava s poklopcem;
- - daska za rezanje;
- - ribež ili mlin za meso.
Upute
Korak 1
Ogulite krumpir, operite ga i stavite u lonac s kipućom slanom vodom. Ako su gomolji vrlo veliki, prerežite na pola. Ogulite češnjak i bacite ga u lonac s krumpirom. Kuhajte krumpir dok ne omekša, ocijedite kroz cjedilo, pustite da se malo ohladi. Zatim ga propustimo kroz mlin za meso ili istrljamo na grubom ribežu.
Korak 2
Suhe gljive namočite par sati, isperite i kuhajte 25-30 minuta, a zatim ocijedite, osušite i sameljite.
3. korak
Rižu operemo nekoliko puta, napunimo vodom, posolimo i kuhamo dok ne omekša. Žitarice bacimo u cjedilo, isperemo hladnom vodom i pustimo da se tekućina potpuno isprazni.
4. korak
Ogulite luk, sitno nasjeckajte i pržite uz povremeno miješanje na suncokretovom ulju dok ne porumeni.
Korak 5
Pomiješajte krumpir, rižu, gljive, prženi luk u velikoj zdjeli, dodajte brašno, sol i začine po ukusu, temeljito promiješajte. Od dobivene mase oblikujemo ovalne kotlete, uvaljamo ih u krušne mrvice. Na tavi zagrijte suncokretovo ulje i u njemu pržite kotlete s obje strane dok ne porumene.
Korak 6
Stavite gotove tunike na veliki tanjur, ukrašavajući biljem. Uz jela od krumpira služimo svježu ili ukiseljenu rajčicu.
