S početkom vremena cvatnje i pobune proljetnog zelenila želim iskoristiti darove prirode kako bih vratio vitalnost tijelu. Da biste to učinili, ne trebate se ni petljati u vrtu - priroda nam je već sama pripremila sve ukusno i zdravo. U "smočnicama sunca" ima toliko jednostavnih biljaka koje rastu doslovno pod vašim nogama. Ne treba ih gledati s visine - uostalom, oni sadrže vrijednije vitamine i mikroelemente nego u voću i povrću u trgovini.
Kopriva. Svibanjska kopriva je mlada, ali od korijena do krošnje puna je vitamina A, skupine B, C, K i drugih, kao i elemenata u tragovima - bakra, željeza i kalcija. Odmah iz vrta spremna je za skok u tanjur - samo treba travu zaliti kipućom vodom tako da omekša narav i prestane gorjeti. Dodajte koprivu u juhu od kupusa, salate, čaj, skuhajte svježu biljku kako biste isprali kosu ili zamrznite izvarak kako biste kocke koprive koristili kao tonik za lice.
Maslačak. Svježi listovi koji sadrže željezo, fosfor, kalij, vitamine, tanine i gorčinu, također se često koriste u raznim salatama, pa čak i vrućim jelima. Primjerice, talijanska kuhinja razlikuje se po svojoj raznolikosti. A koja je najranija marmelada koju domaćica može napraviti? Naravno, od mirisnog „sunca na nozi“! Maslačak je koristan kod nedostatka vitamina, koristi se za čišćenje tijela, prevenciju i liječenje bolesti probavnog sustava. Sok smanjuje bradavice, pjege i staračke pjege.
Loboda. Juha, umak, kajgana, pite - u tradicionalnoj ruskoj kuhinji postoje mnoga druga jela s kiselicom. A samo žvakanje nježne kisele trave pravi je užitak koji podsjeća na djetinjstvo. Kiselica je također jedan od vodećih u količini vitamina, elemenata u tragovima, flavonoida, kiselina i drugih tvari potrebnih za tijelo.
Crni ribiz. Sredina svibnja vrijeme je za uživanje u aromatičnom čaju od svježe ubranih listova crnog ribiza. Treba preliti kipućom vodom nekoliko listova i četkica s pupoljcima - i cijelom se kućom širi prekrasan miris proljeća, topline, svježine. Svi dijelovi biljke bogati su askorbinskom kiselinom, karotenom, esencijalnim uljima, čiji miris ispunjava i ukusno piće i zrak oko njega. Bolje je piti čaj od ribizle bez šećera, tako da ništa ne odvlači pažnju od uživanja u okusu nadolazećeg ljeta.
Ne zaboravite da se biljni materijal sakuplja daleko od autocesta, tako da umjesto vitamina ne dođe do trovanja teškim metalima. Bilje se ne može samo sušiti, već i smrznuti - u ovom se obliku u jelima čuvaju svježi okus i korisne tvari.
