Za pripremu nježne i svijetle rolice potrebna je sočna mrkva, samo bez karakterističnog okusa ovog korjenastog povrća. Ne bi trebalo biti zemljanog okusa, zato svakako pokušajte pronaći sortu mrkve s ugodnim, suptilnim okusom mrkve.
Nužno je
- - 300 g mrkve;
- - 160 g topljenog sira;
- - 50 g maslaca;
- - 20 ml teške kreme;
- - 2 bjelanjka;
- - sol.
Upute
Korak 1
Isperite svježu mrkvu, ogulite je, istrljajte na finom ribežu. Otopite maslac u tavi, stavite u njega pripremljenu mrkvu, pirjajte 5-7 minuta ispod zatvorenog poklopca. Nakon toga prebacite ga u duboku posudu, dodajte bjelanjke, istučene s prstohvatom obične soli.
Korak 2
Pokrijte lim za pečenje papirom za pečenje, stavite na njega masu od mrkve. Budući da se ta masa ne širi po limu za pečenje, možete je bez problema rasporediti u kvadrat ili pravokutnik. Samo imajte na umu da bi sloj trebao biti debljine oko 7 mm.
3. korak
Stavite lim za pečenje u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva. Kuhajte oko 15 minuta. Zatim pokrijte kolač od mrkve vlažnim ručnikom i pustite da se malo ohladi.
4. korak
Dok gustu kremu možete miješati sa zagrijanim topljenim sirom. Uklonite ručnik sa sloja mrkve, prekrijte mrkvu drugim listom pergament papira, okrenite je, pažljivo uklonite papir na kojem se kolač pekao. Na sloj rasporedite masu od sira, ostavljajući oko 1 centimetar slobodnog prostora oko rubova. Nježno zarolajte kolut od mrkve, ohladite, izrežite na dijelove. Rolat od mrkve je spreman, ovo zdravo jelo poslužite za doručak ili ručak.
