Lignje su vrijedna i vrlo zdrava morska hrana koja diverzificira uobičajeni jelovnik. Uz to, s niskim udjelom kalorija, jela od lignji bit će izvrsna alternativa dijetskoj hrani.
Recept za salatu
Da biste pripremili salatu od lignji s jabukama, trebat će vam: 3 trupa liganja, 2 jabuke srednje veličine, 7 jaja, 1 konzerva zelenog graška u konzervi, majoneza, sol, papar, limunov sok.
Oljuštene lignje skuhajte u slanoj vodi. Kad se ohlade, narežite ih na tanke trakice. Skuhajte jaja i nasjeckajte ih na male kockice. Oguljene jabuke narežite na kockice.
Umutite sve sastojke u dubokoj posudi i dodajte zeleni grašak. Pripremljenu salatu začinite majonezom. Alternativno, za preljev su prikladni kiselo vrhnje, suncokretovo ili maslinovo ulje. Začinite solju i paprom po ukusu, pospite sokom limunov sok.
Kako oguliti lignje
Čišćenje lignji prilično je mukotrpno i mukotrpno zanimanje. Stoga mnoge domaćice relativno rijetko pripremaju jela s ovom plodovima mora. Međutim, postoji nekoliko jednostavnih savjeta koji će vam pomoći da se s tim robovom riješite u prilično brzom vremenskom razdoblju.
Prvo pažljivo uklonite svu unutrašnjost s trupa. Ako unutra ostane hitinska pločica, pažljivo je uklonite.
Sljedeći je korak uklanjanje filmova koji prekrivaju meso liganja i izvana i iznutra. U slučaju da se lignja otopi, trebaju vam dvije posude. U jedan stavite morske plodove, a drugi napunite ledenom vodom ili kockicama leda. Trupovi se moraju opariti kipućom vodom i odmah prebaciti u posudu s ledom. Uklanjanje filmova sada je jednostavno. Ako su vam lignje smrznute, odmah ih poparite kipućom vodom i nastavite uklanjati filmove.
Kako kuhati lignje
Postoje dva različita načina kuhanja liganja. Mogu se kuhati na laganoj vatri ili na jakoj vatri. Kad se morski plodovi kuhaju na jakoj vatri, dovoljno ih je kuhati 2-3 minute. Čim meso pobijeli, lignje se moraju odmah izvući. Lignje se kuhaju na laganoj vatri oko 40 minuta.
Blagodati lignji
Sastav lignjevog mesa sadrži ogromnu količinu proteina, vitamina i minerala. U mnogim je aspektima mnogo bogatiji od peradi i ribe. Polinezasićene masne kiseline koje se nalaze u lignjama također igraju veliku ulogu u održavanju cjelokupnog zdravlja.
Prema medicinskim istraživanjima, lignje djeluju antiklerotično, poboljšavaju pamćenje i pomažu u čišćenju tijela. Stoga uživajte u jelima od morskih plodova i priuštite sebi i svojim najmilijima nove recepte za kuhanje lignja.
