Rastegai je tradicionalno rusko jelo. Peku se od tijesta s kvascem. Kao nadjev se koristi meso ili riba. Možete peći pitu u obliku velike pite ili malih pita. Napravite pite punjene ribom. Poslužite ih s povrtnom juhom i poslužite ukusan, izdašan obrok za svoju obitelj.
Nužno je
-
- Za pite:
- 500 g ribljeg fileta;
- 2 glavice luka;
- 1 kg tijesta s kvascem;
- 0,25 žličice crnog papra;
- sol;
- 0,25 čaše mlijeka;
- 1 žumanjak;
- 1 žličica šećera.
- Za povrtnu juhu:
- 200 g mrkve;
- 200 g luka;
- 100 g korijena celera;
- 200 g poriluka;
- 100 g biljnog ulja;
- 2 litre vode;
- sol.
Upute
Korak 1
Pite s ribljim nadjevom. Ogulite 2 luka, nasjeckajte i pržite na biljnom ulju.
Korak 2
Narežite 500 g ribljih fileta na sitne komade. Pržite ih s obje strane na biljnom ulju.
3. korak
Kombinirajte prženu ribu i luk. Dodajte 0,25 žličice crnog papra i soli. Sve temeljito promiješajte. Nadjev za pite je spreman.
4. korak
Podijelite 1 kg tijesta s kvascem na male komadiće.
Korak 5
Svaki komad tijesta s kvascem razvaljajte u okrugli kolač promjera oko 15 cm.
Korak 6
U sredinu svakog somuna stavite 2 žlice nadjeva.
7. korak
Priklještite rubove somuna s obje strane tako da se stvori patty s gornjim šavom. Ne trebate stezati šav na sredini pita.
Korak 8
Podmažite lim za pečenje biljnim uljem i na njega stavite pripremljene pite. Ostavite ih na toplom mjestu 20-30 minuta da se provere.
Korak 9
Pripremite sladoled s 0,25 čaše mlijeka, 1 žličicom granuliranog šećera i 1 žumanjkom.
Korak 10
Podmažite pite lavom i stavite ih u pećnicu, zagrijanu na 180 stupnjeva. Pecite pite dok ne dobiju ugodnu zlatno smeđu boju.
11. korak
Napravite juhu od povrća. Operite 200 g mrkve i 100 g korijena celera, ogulite i naribajte na gruboj rešetki.
Korak 12
Ogulite i sitno nasjeckajte 200 g luka. Poriluk temeljito operite i nasjeckajte.
Korak 13
U lonac ulijte 100 g biljnog ulja. U to stavite pripremljeno povrće.
14. korak
Pirjajte povrće 1 minutu. Zatim ih prelijte s 2 litre kipuće vode, pustite da zavrije i kuhajte povrtnu juhu 10 minuta.
Korak 15
Procijedite juhu od povrća, ponovno prokuhajte i začinite solju po ukusu.
Korak 16
Posudu od povrća punjenu ribom poslužite vruću. Dobar tek!
