Ovo je jelo u mediteranskom stilu. Kombinacija suhog voća, leće i sira stvara ukusan nadjev kojim se usput mogu puniti tikvice i rajčice.
- 4 žlice grožđica
- jedna žlica maslinovog ulja
- 1 glava crvenog luka
- 1 češanj češnjaka, nasjeckani
- 3 rajčice, nasjeckane
- 150 grama leće
- 4 žlice kikirikija, zdrobljeni
- 2 žlice lišća bosiljka, mljevene
- 4 crvene paprike, prepolovljene i sjemenke
- 120 grama mozzarelle sira, naribani,
- mljeveni crni papar i sol po ukusu.
Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Uzmite posudu i potopite grožđice u kipuću vodu 5 minuta.
Zagrijte maslinovo ulje u dubokoj tavi, u tavu stavite oguljeni i nasjeckani luk, opranu i nasjeckanu rajčicu i sitno nasjeckani češnjak.
Popržite rajčicu s lukom uz povremeno miješanje 2-3 minute dok luk ne omekša. U tavu dodajte leću, nasjeckani kikiriki, bosiljak, grožđice, papar, sol po ukusu i nastavite kuhati uz povremeno miješanje još jednu minutu.
Polovine papra napunite smjesom leće, stavite ih na podmazanu posudu za pečenje i pospite ribanom mozzarellom. Šalimo lim za pečenje u pećnicu i pečemo 30-40 minuta, dok paprika ne omekša i dok se sir ne otopi.
