Da bi kuhano meso bilo sočno i nježno, morate znati nekoliko nijansi. Prženje govedine nije teško, ali ako pogriješite, jelo će ispasti žilavo i neukusno.
Nužno je
- - pola kilograma govedine
- - nekoliko žlica paste od rajčice
- - žlica kiselog vrhnja
- - nekoliko luka
- - 2 mrkve
- - žlica brašna
- - začini
- - biljno ulje
Upute
Korak 1
Isperite komad nemasne govedine pod mlazom vode. Sad meso narežite na kockice i lagano istucite, to se radi tako da postane mekše. Meso mora biti začinjeno solju i paprom. Tavu treba podmazati biljnim uljem. Prije stavljanja mesa u tavu mora se prethodno zagrijati. Meso je potrebno pržiti dok se ne stvori korica.
Korak 2
Mrkvu prethodno naribajte, a luk nasjeckajte nožem, a zatim mesu dodajte polovicu luka i ribanu mrkvu, svi sastojci se temeljito izmiješaju. Povrće će mesu dati svijetlosmeđu boju i okus. Nakon što ste malo pržili meso s povrćem, možete staviti pastu od rajčice, promiješati i pržiti sve oko 20 minuta.
3. korak
Sada meso treba dinstati, za to treba uliti malo prokuhane vode u tavu i smanjiti vatru na štednjaku na minimum. U zasebnoj tavi pirjajte preostali luk dok ne porumeni. Dodajte brašno i ne zaboravite neprestano miješati. Maknite luk i brašno sa štednjaka, smjesu razrijedite kipućom vodom i kombinirajte s varivom i povrćem.
4. korak
Temeljito promiješajte lopaticom i ostavite meso da krčka 7 minuta. Po potrebi dodajte sol, pa kiselo vrhnje i lovorov list. Jelo je gotovo. Bilo koji prilog dobro se slaže s prženom govedinom i lukom. Rezultat je hranjivo, sočno i aromatično jelo koje zauzima počasno mjesto na svečanom stolu.
