Varivo od govedine i povrća prilično je praktično i izdašno jelo koje je savršeno i za ručak i za večeru. Sam recept je prilično jednostavan i njegova priprema domaćici neće donijeti puno problema i poteškoća, ali okus gotovog aromatičnog mesa svima će pružiti veliko zadovoljstvo.
Nužno je
- - 1 kg govedine
- - 5 žlica. maslinovo ulje
- - 1/2 žlice. 6% grožđa octa
- - 1 glava luka
- - glava češnjaka
- - 2 male rajčice
- - 1/2 naranče
- - pasta od rajčice
- - začini i začinsko bilje (lovorov list, klinčić, cimet, crni papar, sol)
- - granulirani šećer i šećer od trske
- - 2 žlice. suho crno vino
- - 1 žlica. ukiseljeni biserni luk
Upute
Korak 1
Operite meso, ogulite filmove i nasjeckajte na dijelove. Zagrijte ulje u tavi i pržite govedinu s obje strane dok ne porumeni, prelijte octom i pustite da zavrije. Zatim preprženo meso prebacite u keramičku posudu za pečenje i poklopite.
Korak 2
Počnite pripremati povrće tako da ogulite luk i češnjak, operete rajčicu i sitno nasjeckate. Pirjajte luk na tavi i dodajte mesu. Sitno naribajte koricu naranče i iscijedite sok. U jelo od govedine dodajte češnjak, rajčicu, pastu od rajčice, potrebne začine, šećer, koricu i sok od naranče, dodajte sol, prelijte vinom i promiješajte.
3. korak
U pećnicu zagrijanu na 170 stupnjeva stavite meso da se peče i kuhajte ga oko 1,5 sata. Pržite luk na tavi, pospite smeđim šećerom kako bi dobio okus karamele. Izvadite gotovo gotovo varivo iz pećnice, dodajte mu biserni luk, lagano promiješajte i pirjajte još oko 20 minuta. Jelo se poslužuje vruće, u jelima u kojima se kuhalo.
