Palačinke od tikvica i zobenih pahuljica ukusno su i zdravo jelo. I odrasli i djeca jedu ih sa zadovoljstvom. Pogodno za prehranu onih domaćica koje brinu o zdravlju svoje obitelji. A ispadaju palačinke samo čudo - nježne i vrlo zadovoljavajuće. Da biste napravili ukusne palačinke od tikvica i zobenih pahuljica, morate znati točne omjere sastojaka u receptu.
Nužno je
- - jedna tikvica srednje veličine
- - jedna mala mrkva
- - jedan luk
- - dvije žlice zobenih pahuljica
- - dvije žlice brašna
- - sol i papar po ukusu
- - sto pedeset grama kiselog vrhnja ili kefira za umak
- - četiri režnja češnjaka
- - jedna mala svežnja peršina
- - biljno ulje za prženje
Upute
Korak 1
Tikvicu temeljito operite i ogulite. Izrežite na male komadiće. Sameljite u blenderu i stavite u duboku posudu. Ogulite, operite, nasjeckajte i nasjeckajte luk i mrkvu u blenderu. Dobivenu masu dodajte tikvicama.
Korak 2
U zasebnoj zdjeli istucite dva sirova jaja i dodajte smjesi tikvica i luka. Stavite dvije žlice zobenih pahuljica prelivene tikvicama i lukom. Temeljito promiješajte i ostavite deset minuta. Zatim dodajte dvije napunjene žlice brašna i također promiješajte. Dodajte sol i crni papar po ukusu.
3. korak
Zagrijte tavu s maslacem i žlicom, na nju rasporedite kuhanu masu. J palačinke od tikvica i zobenih pahuljica pržite s obje strane na laganoj vatri /
4. korak
Za umak ogulite četiri režnja češnjaka. Operite malu svežnju peršina i nasjeckajte. U mikseru nasjeckajte češnjak i peršin. Istucite sto pedeset grama kefira ili kiselog vrhnja zajedno s češnjakom i peršinom. Posolite po ukusu. Palačinke od tikvica i zobenih pahuljica stavite na pladanj, prelijte umakom od biljaka i češnjaka ili umak poslužite odvojeno.
