Ljeto je sjajno vrijeme za jačanje imuniteta i vitamina. Velika količina svježeg povrća omogućuje vam pripremu mnogih zdravih obroka. Voljene možete obradovati laganom vitaminskom juhom od svježeg povrća.
Nužno je
-
- 3 litre vode;
- 2 srednja krumpira;
- 10 mahuna mladog graha;
- 1 velika rajčica;
- 1 glava luka;
- 1 srednja mrkva;
- 1 paprika
- 5-7 cvatova cvjetače;
- 1 srednja tikvica;
- 3 žlice suncokretovog ulja;
- sol po ukusu;
- zelje.
Upute
Korak 1
Ogulite krumpir i narežite na male komadiće. Zatim ga nekoliko puta isperite u vodi bez škroba i stavite u kipuću vodu. Isperite mahune zelenog graha. Mahune izrežite na nekoliko malih dijelova i dodajte u lonac s krumpirom.
Korak 2
Zagrijte 3 žlice suncokretovog ulja u maloj tavi. Oguljeni luk sitno nasjeckajte i stavite u vruće ulje. Luk neprestano miješajte i pržite dok ne porumeni. Temeljito operite i ogulite mrkvu, narezanu na polukrugove. Rajčicu prelijte kipućom vodom, ogulite i narežite na male kockice. Ogulite papriku i narežite na male trakice. Prženom luku dodajte mrkvu, rajčicu i papriku papriku, pokrijte tavu i dinstajte 10 minuta uz povremeno miješanje.
3. korak
Karfiol podijelite na cvjetove. Izrežite svaki cvat na male komadiće. 10 minuta nakon što krumpir i grah prokuhaju, dodajte cvjetaču u lonac. Ogulite tikvice i narežite na male kockice. Dodajte povrću u juhu. 20 minuta nakon stavljanja tikvica i cvjetače u juhu stavite prženi luk, mrkvu i rajčicu u posudu. Začinite po ukusu. Ostavite na vatri još 10-15 minuta.
4. korak
Pripremljenu juhu ulijte u porcijske zdjele i pospite sitno sjeckanim začinskim biljem. Uz juhu se mogu poslužiti kruh krutoni. Dobar tek!
