Šiš ćevap vole mnogi. Kako je ugodno uživati u ovom jelu u prirodi, kraj vatre, dijeleći ga s dobrim prijateljima. Ali što učiniti zimi ili po kišnom vremenu? Pripremite ćevap u tavi. Ispast će ne lošiji od tradicionalnog. Odaberite recept po svom ukusu i iznenadite svoj dom.
Nužno je
-
- 1 kg mesa;
- 250 g slanine;
- 4 žlice maslaca;
- 3 glavice luka;
- sol;
- mljeveni crni papar;
- mast
- ili
- 1 kg svinjetine;
- 3 glavice luka;
- 3 žlice umaka od soje
- 2 žlice šećera;
- 2 žlice biljnog ulja
- ili
- 1 kg janjetine;
- 80 g maslaca;
- 1 glava luka;
- sol;
- mljeveni crni papar;
- zelje;
- 100 g soka od nara;
- = sjemenke nara.
Upute
Korak 1
Isperite svinjetinu pod mlazom hladne vode i osušite papirnatim ručnikom.
Korak 2
Meso narežite na komade debljine 1 cm. Lagano ih istucite posebnim čekićem.
3. korak
Sitno naribajte 1 oguljeni luk. Lagano ga posolite i pomiješajte kašu s mesom. Ostavite svinjetinu da se marinira 2-3 sata.
4. korak
Ogulite i narežite na kolutiće 2 glavice luka. Narežite slaninu na tanke ploške.
Korak 5
Nanižite marinirano meso na drvene ražnjeve, izmjenjujući se s komadićima prstena slanine i luka. Ćevape lagano začinite crnim paprom ili drugim začinima po vašem izboru.
Korak 6
Zagrijte mast u tavi. Pržite ćevap u njemu dok ne porumeni.
7. korak
Pripremljene ražnjiće prelijte rastopljenim maslacem ili jabučnim octom.
Korak 8
Za drugi recept šalšika izrežite 1 kg svinjske pulpe na komade srednje veličine.
Korak 9
Ogulite i narežite 3 luk na pola prstena.
Korak 10
Kombinirajte nasjeckano meso, luk, 2 žlice granuliranog šećera, 3 žlice umaka od soje. Zatim prelijte sve 2 žlice biljnog ulja. Ostavite meso da se marinira 30-40 minuta.
11. korak
Stavite meso u zagrijanu tavu. Dodajte malo biljnog ulja. Pržite ćevap dok ne omekša ispod poklopca, povremeno miješajući.
Korak 12
Jagnjeći šašlik kuhan u tavi također će biti vrlo ukusan. Da biste je pripremili, narežite 1 kg masne janjeće prsa ili lungića na komade od 50-60 g.
Korak 13
Otopite 80 g maslaca u tavi i dodajte meso. Začinite je solju i crnim paprom.
14. korak
Pržite meso dok ne omekša, povremeno miješajući.
Korak 15
U gotovo meso stavite očišćeni i sitno nasjeckani luk. Sve promiješajte i pržite 5 minuta.
Korak 16
U posudu za meso ulijte 100 g soka od nara. Pomiješajte ga s mesom i isključite vatru.
Korak 17
Stavite ćevap na posudu, pospite ga sjemenkama nara i začinskim biljem. Poslužite vruće.
Dobar tek!
