Sezona tikvica je u punom jeku, što znači da je vrijeme za razne pripreme. Istodobno, tikvice se mogu koristiti i za kisele krastavce i za neobičan, ali vrlo nježan i aromatičan džem.
Nužno je
- - tikvice - 1 kg;
- - šećer - 1 kg;
- - limun.
Upute
Korak 1
Za džem je poželjno koristiti mlade tikvice s tankom kožicom. U ovom ih je slučaju lakše očistiti, a u njima praktički nema sjemenki. Tikvice se moraju dobro oprati, oguliti, izrezati na male kockice. Stavite kocke u lonac i prekrijte šećerom. Tikvice bi trebale davati sok, to će trajati 2 sata.
Korak 2
Limun se opere, izreže na male komadiće odmah s korom. Uklonite sjemenke limuna. Narezani limun premjesti se u lonac s tikvicama.
3. korak
Sadržaj lonca temeljito se promiješa, nakon čega se može staviti na vatru. Džem treba prokuhati, zatim kuhati na laganoj vatri 20 minuta, a zatim pustiti da se ohladi na sobnu temperaturu i ponoviti postupak. Preporučljivo je to učiniti 2-3 puta.
4. korak
Posljednji put džem treba držati na laganoj vatri 15 minuta, a zatim ga uliti u sterilne vruće staklenke. Budući da su tikvice općenito neutralnog okusa, pekmez je više limuna, ali zbog tikvica je nevjerojatno nježan i topi se u ustima.
