Ukusna, sočna, aromatična pita s mesom i krumpirom bit će izvrstan doručak, ručak ili večera za cijelu obitelj. Pecivo neće izgledati svečano i malo je vjerojatno da će ga gosti moći poslužiti na stolu, ali jelo je pogodno za obiteljska okupljanja. Pita s mesom i krumpirom savršeno će utažiti glad, prikladno ju je ponijeti sa sobom, a kuhanje ne traje dugo.
Nužno je
- 2,5 šalice pšeničnog brašna;
- 200 g maslaca za tijesto + 50 g za pečenje (da bi pita s krumpirom i mesom bila jeftinija, umjesto maslaca možete dodati margarin);
- 200 g kiselog vrhnja;
- 4 sirova krumpira
- 200 g sirovog mesa (preporuča se uzeti svinjetina, s njom su pečeni proizvodi sočni);
- 1 glava luka;
- 4 žlice. l. juha ili voda;
- Sol, začini i začinsko bilje po ukusu.
Upute
Korak 1
Odmah bih primijetio da je pitu s mesom i krumpirom bolje kuhati u pećnici, iako je neke domaćice peku na tavi. No, u ovom slučaju postoji veliki rizik da se punjenje neće pravilno skuhati, naići će sirovi komadi.
Korak 2
Prvi korak je umijesiti tijesto za pitu od mesa i krumpira. Da biste to učinili, izvadite maslac (margarin) iz hladnjaka i pustite da proizvod leži na sobnoj temperaturi. Omekšani sastojak stavite u duboku posudu, dodajte tamo kiselo vrhnje i malo soli.
3. korak
U istu posudu postupno se ulijeva brašno. Količinu brašna treba varirati neovisno. Sve ovisi o debljini, udjelu masti u kiselom vrhnju. Umijesite tijesto rukama, ne bi trebalo ispasti strmo. Obradak se ne smije širiti, ali ne smije biti ni gusta nakupina.
4. korak
Sada morate podijeliti tijesto na 2 dijela. Neće biti jednaki. Punjenje će biti postavljeno na jedan komad, a drugi će se zatvoriti. Posudu za pečenje (mora se uzimati s visokim stranama) podmažite maslacem. Razvaljajte veći komad tijesta i stavite u kalup. Odozgo namažite male štapiće maslaca.
Korak 5
Sada možete početi puniti. Da biste to učinili, operite svježe meso, osušite ga, izrežite na male kocke. U meso dodajte nasjeckani luk, oguljeni i sitno nasjeckani krumpir. Sastojci trebaju biti sol i papar, po želji dodajte svježe začinsko bilje, sve temeljito promiješajte.
Korak 6
Stavite punjenje na pripremljeni kolač, važno je ravnomjerno rasporediti proizvode. Na vrh ulijte 4 žlice. l. vode ili juhe. Tada jelo možete prekriti ostatkom tijesta. Rubovi bi trebali biti dobro stegnuti.
7. korak
Obrazac se šalje u pećnicu zagrijanu na 180 ° C tijekom 45-60 minuta. Morate paziti da pita s mesom i krumpirom ne zagori. Može se brže kuhati, sve ovisi o individualnim karakteristikama plinske peći. Pita s mesom i krumpirom ispada vrlo ukusna. Obilni nadjev na tankoj kori je neusporediv.
