Buryatske poze donekle su slične mantiju i okruglicama, ali se ipak razlikuju od njih svojim jedinstvenim okusom i nevjerojatnom aromom. Priprema takvog jela prilično je jednostavna, glavna stvar je kuhati veliku količinu zelenog luka.
Nužno je
- • 200 g čiste vode;
- • 1 pileće jaje;
- • 250 g mljevene junetine;
- • mljeveni crni papar;
- • velika hrpa zelenog luka;
- • 250 g mljevene svinjetine;
- • ½ kg pšeničnog brašna;
- • sol;
- • 1 velika glava luka;
- • ¼ žličice crvene mljevene paprike.
Upute
Korak 1
Prvo pripremite tijesto. Morate prosijati brašno i dodati mu sol, vodu i razbiti jaje. Zatim umijesite tijesto, ne bi trebalo biti dovoljno čvrsto i elastično. Gotovo tijesto stavite u plastičnu vrećicu i ostavite na hladnom mjestu.
Korak 2
Nakon toga trebali biste početi pripremati mljeveno meso. Kombinirajte mljevenu junetinu i svinjetinu i dobro promiješajte.
3. korak
Temeljito isperite zeleni luk, pričekajte da se višak tekućine ocijedi i oštrim nožem sitno nasjeckajte. Uklonite ljusku s luka i dobro isperite hladnom vodom. Zatim luk treba narezati na vrlo male kockice.
4. korak
Luk vlasac i luk uliju se u posudu s mljevenim mesom. Sve je dobro izmiješano, tako da masa na kraju postane homogena. Zatim se mljevenom mesu doda potrebna količina soli i papra, pa se opet sve dobro izmiješa. Ako mljeveno meso nije jako sočno, dodajte mu malo čiste vode.
Korak 5
Gotovo tijesto narežite na sitne komade, pospite ih brašnom i oblikujte kuglice. Pomoću valjka za pravljenje urednih kolača od ovih kuglica.
Korak 6
U središte svakog gotovog kolača morate staviti malu količinu pripremljenog mljevenog mesa. Zatim se tijesto skuplja u krug s naborima, a u sredini treba ostati mala rupica.
7. korak
Buryatske poze pripremaju se u dvostrukom kotlu. Pripremite uparivač tako što ćete u njega uliti točnu količinu vode i pustiti da zavrije. Rešetku treba temeljito podmazati uljem, a zatim na nju položiti gotove poze.
Korak 8
Stavite ih u dvostruki kotao i nakon 30 minuta jelo će biti gotovo. Poze treba poslužiti vruće sa umakom od soje. Također, savršeno ih nadopunjuje salata od svježeg povrća.
