Kako biste svoje najdraže iznenadili ukusnim ručkom, možete se poslužiti receptom za boršč s gljivama. Priprema takve juhe nije ništa teža od klasične varijacije, a također nije ni inferiorna u okusu.
Kako kuhati boršč sa šampinjonima
Sastojci:
Svježi šampinjoni - 180 g;
Bugarski papar (slatki) - 1 kom;
Bijeli kupus;
Cikla - 1 kom;
Krumpir - 4 gomolja;
Srednja mrkva - 2 kom;
Luk - 1 glava luka;
Suncokretovo ulje;
Svježa pavlaka - 80 g;
Paradajz pasta - 1,5 žlice;
Mljeveni crni papar;
Lovorov list;
Zeleni luk - nekoliko pera;
Sol.
Priprema:
Dobro je sortirati sve gljive, a zatim oprati i očistiti. Gomolje krumpira, cikle i mrkve dobro operite tekućom vodom, uklonite kožu s povrća.
Papriku dobro operite, podijelite na 2 dijela, nožem izvadite jezgru.
Ogulite srednji luk, pod mlazom vode i nasjeckajte na pola prstena.
Operite perje zelenog peršina i zelenog luka, osušite na ručniku.
Usitnite gomolje krumpira i mrkve u mali blok.
Bijeli kupus nasjeckajte na ne baš široke trake.
Narežite slatku papriku i gljive na tanke ploške.
Propustite svježu repu kroz grubu ribež.
Pržite luk i gljive na tavi uz dodatak male količine biljnog ulja, donesite dok ne porumene.
Prženje gljiva treba staviti na dno lonca, preliti ga hladnom vodom, staviti na srednje jaku vatru i pustiti da zavrije. Stavite repu u prokuhanu juhu, držite još 15 minuta.
Nakon isteka navedenog vremena u juhu dodajte mrkvu, nasjeckani kupus i krumpir, kuhajte još 10 minuta.
Na kraju kuhanja začinite borsch pastom od rajčice, listom lovora i crnim paprom. Stavite na štednjak još nekoliko minuta. Prije posluživanja začinite boršč kiselim vrhnjem i nasjeckanim zelenim peršinom i lukom.
Osnova pilafa od gljiva je riža i gljive. Najjednostavnija i najjednostavnija opcija su šampinjoni. Pozitivna kvaliteta ovih gljiva je ta što se ne mogu otrovati, a imaju i puno korisnih vitamina i visok udio proteina. Kako kuhati pilav sa šampinjonima ili drugim gljivama I ostale će gljive dobro funkcionirati, iako će ih trebati isprati i još temeljitije očistiti
Šampinjoni su gljive blagog, nježnog okusa koje se izvrsno slažu s ostalim sastojcima i pogodne su za izradu salata, tepsija, pita, umaka i mnogih drugih jela. Dostupni su tijekom cijele godine, tako da ih uvijek možete kupiti svježe. Raznolikost jela s šampinjonima Ako kod kuće imate svježe šampinjone, tada ste opskrbljeni ukusnom i aromatičnom hranom
Otkucaji ili bijele kuglice u ruskoj su se kuhinji prvobitno zvali medaljoni od cijelog slomljenog komada mesnog fileta. No već u kulinarskom bestseleru sredinom 19. stoljeća - "Poklon mladim domaćicama" - opisuju se nasjeckani komadići teletine, a onda, kad kvalitetno meso postaje sve manje i ruska kuhinja postane sovjetska, počinju nazivati bilo koje okrugle kotlete
Jesen je vrijeme za promjene. Ovo je savršeno vrijeme za ulazak u formu. Lagani i aromatični kotleti od kupusa sa šampinjonima ne samo da će ugoditi cijeloj obitelji, već će i ugodno utjecati na vaš izgled. Nužno je bijeli kupus - 1 kg mrkva - 1kom luk - 1kom šampinjoni (svježi ili ukiseljeni) - 200 g kopar maslinovo ulje mlijeko 1,5% - 150 ml pileće jaje - 2 kom
Šampinjoni su vrlo popularne gljive, ukusne i zdrave. Izvor su proteina, sadrže mnoge korisne aminokiseline, kao i mikro i makroelemente. Što se tiče količine fluora, šampinjoni se mogu natjecati s ribom. Uz to su niskokalorične, pa su jela od gljiva pogodna za dane posta i kada slijede razne dijete
