Svaka domaćica ima svoj recept za tijesto za tijesto. Tijesto kvasnog kiselog vrhnja je još jedna varijacija. Možda ćete, isprobavši ovaj recept, zastati na njemu. Vrlo mekano i svestrano tijesto, nepretenciozno je u radu. Za osnovu je uzet recept za japanski mliječni kruh Hokkaido, ali s određenim izmjenama.
Nužno je
- - brašno - 650 g;
- - mlijeko - 250 g;
- - kiselo vrhnje 150 g;
- - mlijeko u prahu - 30 g;
- - šećer - 80 g;
- - pileće jaje - 1 kom;
- - sol - 7 g;
- - suhi kvasac 5 g ili svježi 15 g.
Upute
Korak 1
Počinjemo s kvascem. Treba ih preliti s malom količinom mlakog mlijeka i ostaviti 10-20 minuta na toplom mjestu da daju šešir.
Korak 2
Prosijte brašno i pomiješajte sa šećerom, solju, mlijekom u prahu. U produbljivanje smjese brašna ulijte mlijeko, jaje, nakon što ga istucite, kiselo vrhnje, kvasac. Zamijesite tijesto, ako vam se jako lijepi za ruke, tada možete dodati malo brašna, ali nemojte pretjerivati. Tijesto bi se trebalo malo zalijepiti za rubove zdjele i bit će vrlo ugodno raditi kad se pojavi.
3. korak
Stavite posudu s tijestom na toplo mjesto na 1,5-2 sata. Nakon toga možete kipariti pite. Ovo se tijesto može mijesiti u aparatu za izradu kruha slijedeći upute za vaš model (način tijesta).
