Džem od dunja poznat je po svojoj aromi i nježnom okusu. Osim toga, izvrsno se slaže s drugim voćem i povrćem. Stoga neće biti teško pripremiti ukusnu poslasticu.
Dunja je ljekovita biljka koja je srodna jabukama i kruškama. Zbog svog trpkog okusa, svježe voće dunje rijetko se konzumira. Najčešće se konzerviraju i suše.
Plodovi biljke bogati su taninima i pektinskim tvarima. Uz to, plodovi sadrže veliku količinu željeza, što je izuzetno važno u liječenju anemije. U narodnoj medicini dunja se koristi kao laksativ i ekspektorans. Izvarak sjemenki dunja koristi se kao kozmetički proizvod.
Usprkos neuglednom okusu, dunja pravi vrlo ukusan džem, pogotovo ako je kuhate na kriške. Razmotrite najpopularnije recepte za poslastice od ovog voća.
Džem od dunja s koricom limuna
Za pripremu deserta prema ovom receptu potrebne su sljedeće komponente:
- velika dunja - 1 kg;
- zreli limun - 1 komad;
- šećer - 1 kg;
- 1 čaša pročišćene vode.
- Koračna proizvodnja džema od dunja započinje pripremom svih proizvoda.
- Isperite plodove dunje pod hladnom tekućom vodom. Obrišite temeljito. Voće se mora presjeći na dvije polovice. Ogulite kore i sjemenke.
- Voće narežite na kriške i prebacite u posudu s caklinom.
- Ulijte 0,5 kg granuliranog šećera i pustite voćni sok (1-2 sata).
- Stavite posudu na laganu vatru i kuhajte 5 minuta uz postupno miješanje i uklanjanje pjene. Ostavite da se ohladi 30 minuta.
- Ponovite postupak tri puta. Kriške dunja trebale bi postati prozirne i pocrveniti.
- Operite limun i naribajte. Dodajte pekmezu.
- Pirjajte 10 minuta.
- Gotov pekmez prebacite u staklenke i zarolajte poklopce.
Džem od oraha od dunje
Da biste pripremili neobičnu i ukusnu poslasticu, trebaju vam sljedeći proizvodi:
- svježe voće dunja - 2 kg;
- oguljeni orasi - 500 g;
- granulirani šećer - 2 kg;
- pročišćena voda - 1 litra.
- Ogulite i ogulite dunju, narežite na kriške i premjestite u lonac.
- Ulijte 200 ml vode i kuhajte 5-7 minuta.
- Paralelno s načinom kuhanja dunje, potrebno je pripremiti šećerni sirup brzinom od 1 kg granuliranog šećera na 0,5 litre vode.
- Ocijedite dunje i dodajte im šećerni sirup. Kuhajte 10 minuta na laganoj vatri.
- Nakon 3 sata dodajte preostali granulirani šećer dunji u sirupu. Kuhajte 5 minuta. Nakon toga morate skinuti pekmez sa štednjaka i pustiti da se ohladi.
- U džem ulijte oguljene orahe i kuhajte 5-10 minuta.
- Gotov pekmez premjestite u staklenke i zatvorite poklopcima.
Džem od naranče
Izvanredan okus ovog pekmeza neće nikoga od vaših najmilijih ostaviti ravnodušnim. Izvrsna aroma naranče i klasični lagani okus dunja učinit će ovu deliciju jednom od najomiljenijih.
Da biste napravili džem od naranče, trebaju vam sljedeći sastojci:
- zrelo voće dunja - 2 kg;
- 1 velika naranča;
- granulirani šećer - 2 kg;
- pročišćena voda - 1 litra.
- Postupak korak po korak započinje ljuštenjem dunje. Voće se mora oprati i oguliti s kože i sjemenki. Rezati na tanke ploške.
- Dunju prelijte vodom i kuhajte 15-20 minuta.
- Voda se mora ocijediti i napuniti sirupom od dunje šećera (proporcije kao u prethodnom receptu). Pirjajte 10 minuta.
- Narežite veliku naranču na kriške zajedno s korom. Dodajte dunju i kuhajte 30 minuta.
- Pustite da se džem ohladi. Prebacite u staklenke i pokrijte poklopcima.
Nevjerojatan domaći džem od dunja je spreman. Zahvaljujući naranči, poprima zlatnu boju meda i božanstvenu aromu.
Džem od dunja s bundevom
Neobična kombinacija plodova dunje i bundeve čini džem prilično originalnim. Međutim, oni koji su ga barem jednom probali nastoje ponovno osjetiti ovaj nezaboravni okus.
Da biste napravili takav džem, trebate:
- zrelo voće dunja - 0,5 kg;
- svježa buča - 1 kg;
- granulirani šećer - 700 g.
- Operite buču i ogulite i ogulite. Narežite na male kockice.
- Dunje operite, ogulite i narežite na tanke ploške.
- Pomiješajte buču i dunju i premjestite u posudu s caklinom.
- Smjesu prekrijte granuliranim šećerom i kuhajte na laganoj vatri (30 minuta).
- Čim džem dobije jantarnu boju, vatra se mora isključiti.
- Gotov pekmez premjestite u staklenke i zatvorite limenim poklopcima.
Uzimajući u obzir recepte domaćeg džema od dunja, možete se uvjeriti da u njemu nema ništa komplicirano.
Valja napomenuti da je dunja prilično niskokalorično voće. 100 grama sirovog proizvoda sadrži samo 40 kcal. Ova hranjiva vrijednost posebno je cijenjena u dijetetici.
Jedeći džem od dunja, ne samo da ćete dobiti puno zadovoljstva, već i izliječiti svoje tijelo. Voće sadrži vitamine B, askorbinsku kiselinu, vitamin PP i retinol acetat. Uz to, voće je bogato bakrom, fosforom, željezom, selenom i cinkom. Dunja je prirodni antioksidans i ima imunomodulatorna svojstva. Stoga, jedite yayva džem i nemojte se razboljeti!
