Paella se smatra jelom talijanske kuhinje, ima nešto egzotičnosti i profinjenosti. Takvo restoransko jelo nije teško pripremiti kod kuće, trebate samo vrijeme i prave sastojke.
Nužno je
- - 300 g bijele riže dugog zrna;
- - 500 g smrznutog morskog koktela (škampi, školjke, hobotnica, lignje);
- - 1 glavica bijelog luka;
- - sol i crni papar po ukusu;
- - 1 žlica curryja;
- - 1 žlica suhog bosiljka;
- - 1 mala svježa mrkva;
- - 150 g suhog bijelog vina;
- - 2 žlice maslinovog ulja.
Upute
Korak 1
Odmrznite plodove mora. Isperite rižu i kuhajte dok se napola ne skuha u slanoj vodi; ispraznite nepotrebnu vodu i ostavite ispod zatvorenog poklopca.
Korak 2
Luk sitno nasjeckajte. Ogulite, operite i naribajte mrkvu.
3. korak
Ulijte potrebnu količinu maslinovog ulja u lonac, dodajte mrkvu i luk, pržite dok ne porumeni. Dobivenom prženju dodajte plodove mora. Dinstajte ispod zatvorenog poklopca na laganoj vatri 10 minuta.
4. korak
Morskim plodovima i prženju dodajte sol, papar, curry, bosiljak. U ovu smjesu ulijte 150 g vina i pržite na jakoj vatri, bez poklopca, da sva tekućina ispari.
Korak 5
U ribu dodajte rižu i sve zajedno pržite još 15 minuta na umjerenoj vatri. Gotovo jelo rasporedite na tanjure i ukrasite biljem. Dobar tek.
