Ukusni ćevap jelo je za savršeno vrijeme u prirodi. Što će točno biti, ovisi samo o raspoloženju i preferencijama okusa. Turski kebab mogao bi se nazvati dijetalnim, ako ne i slaninom. Nevjerojatno ukusno, probajte.
Nužno je
- - 2,5 kg puretine,
- - 500 g masti,
- - 150 g biljnog ulja,
- - đumbir po ukusu
- -1 limun,
- - češnjak po ukusu,
- - 1 žličica paprike,
- - 1 žličica crvene mljevene paprike,
- - 1 žličica mješavine mljevene paprike,
- - sol po ukusu,
- - zelena salata po ukusu.
Upute
Korak 1
Za ćevape je najbolje koristiti dojku s nogom (možete uzeti polovicu obje). Svinjsku mast upotrijebite za ćevape.
Korak 2
Za pripremu marinade uzmite 150 g biljnog ili suncokretovog ulja bez mirisa, sok od đumbira po ukusu, sok od jednog limuna (ostavite malo za posipanje mesa), papriku i papriku te nasjeckane češnje češnjaka. Dobro izmiješajte.
3. korak
Isperite meso, osušite, narežite na dijelove uz vlakna. Purana poprskajte limunovim sokom i solju i namačite desetak minuta. Zatim napunite pripremljenom marinadom. Ostavite u hladnjaku sat vremena (možete ga ostaviti i dva sata).
4. korak
Nakon što se meso marinira, pripremite roštilj (zapalite ugljen).
Korak 5
Slaninu narežite na sitne komade. Ispada da je šašlik sočniji sa slaninom. Stavite meso i svinjsku mast na ražanj (izmjenjujte meso i svinjsku mast). Pržite ćevap dok meso ne omekša (oko 15 minuta). Turski ražanj poslužite sa slaninom zajedno sa zelenom salatom i svježim povrćem.
