Shakkar Para nevjerojatno su zapanjujući, hrskavi i ukusni krekeri koji su vrlo popularni u Indiji.
Nužno je
- - Brašno - 1 čaša
- - griz - 1/4 šalice
- - Biljno ulje - 2 žlice. l.
- - Voda (topla 1/2 šalice - u tijesto, 1/2 šalice - u sirup) - 1 šalica
- - Šećer - 3/4 šalice
- - Kokosove pahuljice - 3 žlice. l.
- - Kardamom (mljeveni, ako je dostupan) - 1/2 žličice.
Upute
Korak 1
Pomiješajte 1 šalicu brašna, ¼ šalice griza i 2 žlice ulja. Dobro izmiješajte rukama. Dodajte vodu i zamijesite tijesto.
Korak 2
Zamotajte pripremljeno tijesto u plastičnu vrećicu ili plastičnu foliju i ostavite oko 30 minuta.
3. korak
Dobiveno tijesto podijelite na dva jednaka dijela. Svaku od njih razvaljajte u okruglu palačinku. Napravite puno rupa u tekstu samo vilicom.
4. korak
Tijesto izrežite nožem na male kvadrate.
Korak 5
U duboku tavu ulijte veliku količinu ulja. Zagrijte na jakoj vatri. Stavite dobivene kvadrate u tavu. Pržite na umjerenoj vatri dok ne porumeni. Skuhane krekere stavite na papirnati ubrus da uklonite višak ulja.
Korak 6
Kokosov sirup U loncu pomiješajte trećinu čaše šećera i pola čaše vode. Pustite da zavrije i smanjite vatru. Kuhajte sirup dok se ne prepolovi.
7. korak
Isključite vatru i u sirup dodajte tri žlice kokosovih pahuljica i pola žličice mljevenog kardamoma. Sve dobro promiješajte.
Korak 8
Krekere sipajte u lonce sa sirupom i dobro promiješajte da se krekeri premažu ravnomjernim slojem sirupa.
Korak 9
Krekere ravnomjerno rasporedite na ravnu površinu i pustite da se ohlade do kraja.
