Pileće meso bogato je proteinima, kalijem i fosforom. Sadrži proteine, željezo i mnoge vitamine B. Pilići su prehrambeni proizvod koji tijelu daje energiju s niskim udjelom kalorija. Stoga su jela od piletine uključena u razne prehrane. Korisni su za prevenciju hipertenzije, moždanog udara, ateroskleroze i dijabetesa. Pileće meso obično se priprema brzo, a koristi od njega su neporecive.
Nužno je
-
- Za piletinu s povrćem:
- 1 piletina;
- 3 grančice ružmarina;
- 1/2 šalice mlaćenice
- 4 žlice biljno ulje;
- 5-6 kom. krumpir;
- 1 mahuna crvene boje
- žuta i zelena paprika;
- 2 šalice pileće juhe (možete od kockica);
- 2 žlice nasjeckani peršin;
- mljeveni crni papar;
- mljevena crvena paprika;
- sol.
- Za umak od limuna:
- 3 žumanjka;
- 3 žlice brašno;
- 400 ml pileće juhe;
- 2 žlice maslac;
- 5 žlica sok od limuna;
- 1 žlica nasjeckani peršin;
- mljevena crvena paprika;
- sol.
Upute
Korak 1
Piletina s povrćem
Zagrijte pećnicu na 200 ° C. Isperite piletinu i osušite. Pomiješajte sol s crnom i crvenom paprikom i ovom smjesom istrljajte trup piletine.
Korak 2
Operite ružmarin i stavite grančicu na trbuh. Kombinirajte mlaćenicu s 2 žlice biljnog ulja, crvenom paprikom i dobro premažite sve strane piletine.
3. korak
Prebacite piletinu u mali duboki lim ili stavite u posebnu posudu i pecite u pećnici 70 minuta.
4. korak
Operite i ogulite krumpir. Uklonite peteljke i sjemenke sa paprike. Narežite povrće na male kockice i pržite u tavi s preostale 2 žlice biljnog ulja.
Korak 5
Nakon 30-40 minuta od početka pečenja ulijte pileću juhu u kalup s piletinom ili na duboki lim, a 10 minuta prije kraja prženja dodajte krumpir s paprom.
Korak 6
Prije posluživanja stavite piletinu i povrće na pladanj, pospite opranim, nasjeckanim peršinom i prelijte limunovim umakom pripremljenim prema donjem receptu.
7. korak
Umak od limuna
Maslac stavite u lonac i zagrijte ga u vodenoj kupelji.
Korak 8
Pržite na ulju uz stalno miješanje, brašno i ulijte vruću pileću juhu. Za pripremu možete koristiti kocku. Dobro promiješajte da se izbjegne nakupljanje. Kuhajte u vodenoj kupelji dok se ne zgusne.
Korak 9
Odvojite 3 žlice umaka u posebnu posudu i stavite u hladnjak.
Korak 10
Istucite žumanjke s limunovim sokom i 3 žlice ohlađenog umaka dok ne postane glatko.
11. korak
Smjesu kombinirajte s glavninom umaka. Začinite solju i paprom. Zagrijte umak uz neprestano miješanje u vodenoj kupelji 3 minute.
Korak 12
Maknite pripremljeni umak s vatre. Dodajte mu nasjeckani peršin i temeljito promiješajte. Prelijte limunovim umakom piletinu i povrće pečeno u pećnici.
