Ovi ćevapi od ribe savršeni su za grupu prijatelja ili provođenje vremena s obitelji na svježem zraku. Pripremiti ih je vrlo jednostavno, a marinada će učiniti riblje meso još nježnijim i ukusnijim. Riblji ćevap može se kuhati na ugljen ili električni roštilj. U jednoj porciji ima samo 85 kcal, što je prikladno za one koji slijede njihov oblik.
Nužno je
- Za ćevape:
- - 500 g bakalara ili druge ribe
- - 6-8 dugih grančica ružmarina
- - 250 g mladog krumpira
- Za marinadu:
- - 2 kom. mali svježi đumbir
- - 1 mali limun
- - 1 žličica kurkume
- - 2 češnja češnjaka
- - 2 suhe čili papričice
- - 1 vezica svježe metvice
- - 4 žlice. l prirodni jogurt ili kefir
Upute
Korak 1
Isperite ribu, odvojite je od kože i kostiju. Izrežite na komade 2,5 cm. Riblji ćevap je najukusniji od svježeg lososa ili fileta lososa.
Korak 2
Za ružmarin uklonite samo donje lišće. To je potrebno kako bi se riba i krumpir povoljnije nanizali na ražanj.
3. korak
Isperite mladi krumpir, kuhajte dok ne bude napola kuhan. Krumpir se ne smije prekuhati, jer će se u suprotnom srušiti kad ga nanesete na ražnjiće. Nije potrebno uklanjati koru. Izrežite na kockice 2,5 cm.
4. korak
Ogulite đumbir, izrezan na tanke kriške. Koricu limuna naribajte sitnom ribežom. Zatim prerežite limun na pola i iscijedite sok u posudu. Prerežite čili na pola, izvadite sjemenke - one nisu potrebne. Sam čili nasjeckajte na sitno.
Korak 5
Sve sastojke za izradu marinade, osim jogurta (kefira), stavite u procesor hrane ili miješalicu, nasjeckajte i pomiješajte u homogenu masu. Sada dodajte jogurt (kefir) i limunov sok, promiješajte.
Korak 6
Na ražnjeve grančica ružmarina, naizmjence nanizane ribe i mladi krumpir. Prelijte marinadu po 2 minute sa svake strane dok se ćevap peče na ugljenu. Za bogatiji okus ribu (krumpir) možete marinirati nekoliko sati.
