Puding je desert iz Engleske koji se priprema u vodenoj kupelji. U današnje vrijeme postoji ogroman broj recepata za slatki puding, na primjer puding od limuna s lavandom, povezan s francuskom i provansalskom kuhinjom.
Priprema hrane
Za pripremu pudinga od limunske lavande trebat će vam:
- 200 g granuliranog šećera;
- 60 g brašna;
- 75 g omekšanog maslaca;
- 4 pileća jaja;
- 100 ml mlijeka;
- 120 ml soka od limuna;
- 5 g suhog cvijeta lavande;
- 1 žličica šećer u prahu;
- korica dva limuna.
Kuhanje pudinga od limuna
Omekšani maslac mikserom umutite zajedno s granuliranim šećerom, dodajte kremastu masu mirisnih cvjetova lavande i koricu limuna, dobro promiješajte sve sastojke.
Odvojite žumanjke od bjelančevina. Istucite žumanjke do lagane pjene, dodajte im potrebnu količinu mlijeka i limunovog soka. Dodajte prosijano brašno, dobro promiješajte dok ne postane glatko. Zatim spojite ovu smjesu s kremastom masom.
Umutite bjelanjke dok mekani ne dosegnu vrhunac. Zatim lagano umiješajte bjelanjke u tijesto. Premjestite tijesto u posudu za pečenje. Kalup s tijestom stavite u drugi kalup, veći i napunjen vrućom vodom. Ovako puding od limuna pecite u pećnici 40-45 minuta na 180 ° C.
Zatim ohladite puding od limuna s lavandom na sobnu temperaturu, prije posluživanja pospite šećerom u prahu.
Puding od limunske lavande je spreman!
