Kombinacija piletine i riže vrlo je popularna među ljudima koji paze na svoju figuru i zdravlje, jer su oba proizvoda ne samo ukusna, već i dijetetska. Takvo će jelo postati zanimljivije kad se peče u pećnici uz dodatak umaka na bazi mlijeka i limunovog soka.
Sastojci:
- 1 piletina;
- 400 g riže;
- 180-200 g maslaca;
- 100 g sira;
- 1-2 žlice krekera;
- 1 žlica biljnog ulja;
- 2 žlice brašna;
- 2 čaše mlijeka;
- 0,5 limuna ili limunske kiseline.
Priprema
Isperite piletinu, a zatim je napunite hladnom vodom i stavite na štednjak. Morate ga kuhati u slanoj vodi, povremeno uklanjajući rezultirajuću pjenu. Istodobno skuhajte rižu, nakon čega se mora baciti u cjedilo, isprati hladnom filtriranom vodom i prenijeti u posudu pomiješanu s maslacem.
Nakon pripreme glavnih sastojaka, namažite duboku tavu uljem i pospite mrvicama, a zatim na nju stavite gotovu rižu u obliku posude. Dobivenu strukturu pospite ribanim sirom i stavite peći na nekoliko minuta, tako da sir malo porumeni. Kako riža ne bi presušila, potrebno ju je povremeno zalijevati pilećom juhom.
Dok se priprema osnova za jelo, morate započeti s izradom umaka. Da biste to učinili, u prethodno zagrijanu tavu ulijte brašno i pržite do svijetle kremaste sjene. Zatim dodajte mlijeko i limunov sok. Umak je potrebno kuhati na laganoj vatri uz povremeno miješanje.
Kad sir porumeni, izvadite posudu iz pećnice, u sredinu stavite piletinu narezanu na komade i prelijte rezultirajućim umakom. Stavite posudu u pećnicu i tamo ostavite dok se ne skuha.
Prilikom posluživanja jelo možete ukrasiti sitno sjeckanim začinskim biljem.
