Domaćice znaju što znači kipariti knedle. Ovo je mukotrpan posao koji oduzima puno vremena. Ako svoju obitelj želite razmaziti ukusnim okruglicama, onda obratite pažnju na ovaj recept. Vrlo jednostavno i brzo.
Nužno je
- Tijesto:
- - 600 grama pšeničnog brašna,
- - 300 ml vode,
- - 3 grama soli,
- - 1 jaje,
- - 40 ml biljnog ulja.
- Za mljeveno meso:
- - 400 grama mljevenog mesa,
- - 120 grama luka,
- - 100 ml mesne juhe,
- - sol po ukusu,
- - mljeveni crni papar po ukusu.
- Za umak:
- - 350 ml vode,
- - sol po ukusu,
- - 80 ml biljnog ulja,
- - 40 grama luka,
- - suhi začini po ukusu,
- - 80 grama mrkve.
Upute
Korak 1
Prosijte brašno u volumetrijsku šalicu s toboganom, u kojoj napravite udubljenje i slomite jedno jaje, posolite, ulijte 300 ml hladne vode, dodajte biljno ulje. Zamijesite tijesto. Ostavite da djeluje pola sata.
Korak 2
Nasjeckajte luk u blenderu. Pomiješajte luk s mljevenim mesom, solju i paprom, ulijte juhu i promiješajte.
3. korak
Podijelite tijesto u dva jednaka dijela. Razvaljajte tijesto u tanki pravokutni sloj (dobivate dva sloja). Podmažite tijesto pripremljenim mljevenim mesom i zarolajte u rolat. Narežite rolat od mljevenog mesa na komade. Ako želite, možete staviti izradak u zamrzivač.
4. korak
Luk narežite na kockice ili pola prstena (po ukusu). Narežite mrkvu na trakice. U loncu na biljnom ulju pirjajte luk i mrkvu. Začinite začinima. Na prženo povrće stavite lijene okruglice (po mogućnosti u jednom sloju), podlijte vrućom vodom (razina vode treba biti u razini s okruglicama), lagano posolite.
Korak 5
Nakon vrenja, posudu pokrijte poklopcem, smanjite vatru na lagano i pustite da krčka dok ne omekša. Gotove okruglice poslužite u obrocima s kiselim vrhnjem.
