Pecan je orah koji pomalo podsjeća na orah. Ima nježnu strukturu i slatkast okus gotovo bez gorčine. Ova vrsta orašastih plodova može se koristiti za ukrašavanje pita, kolača i kolača, ali može se koristiti i za salate. Kolačići s pekanom i morskom soli vrlo su neobičnog okusa.
Nužno je
- Sastojci za 35-40 komada:
- - 175 g maslaca;
- - 220 g laganog šećera od trske;
- - veliko jaje;
- - žličica ekstrakta vanilije;
- - 250 g brašna;
- - žličica sode bikarbone;
- - pola žličice soli;
- - 110-120 g nasjeckanih pecana;
- - gruba morska sol za ukras.
Upute
Korak 1
Tijesto za kolačiće pripremamo unaprijed, tako da će ležati u hladnjaku preko noći. Rastopite maslac, pustite da se malo ohladi, istucite u zdjeli s ekstraktom šećera, jaja i vanilije. U posudu prosijte brašno i sodu bikarbonu i dodajte sol. Zamijesite tijesto, dodajte mu nasjeckane orašaste plodove i ponovno promiješajte.
Korak 2
Na stol rasporedimo prozirnu foliju, na nju rasporedimo tijesto i oblikujemo neku vrstu cjepanice duge 30 centimetara. Tijesto zamotamo u foliju i preko noći stavimo u hladnjak.
3. korak
Zagrijte pećnicu na 175 ° C. Prekrijte dva lima papirom za pečenje. Oštrim nožem tijesto izrežite na krugove debljine 5-6 mm i položite ih na lim za pečenje na udaljenosti od 2,5 cm. Pospite s malom količinom morske soli na vrh i pošaljite u pećnicu 8-10 minuta. Kolačiće je najbolje poslužiti kad se potpuno ohlade.
