Ovo će originalno jelo cijeniti ljubitelji morskih plodova i tjestenine. Tagliatelli bi trebali biti zeleni (na primjer, sa špinatom), ali samo bijela tjestenina će poslužiti. Sugo je talijanski umak, u ovom slučaju napravit ćemo ga od mješavine različitih morskih bića.
Nužno je
- - 500 g koktela s morskim plodovima;
- - 300 g tagliatelle;
- - 100 ml suhog bijelog vina;
- - 50 ml maslinovog ulja;
- - 50 g crnih maslina;
- - 3 češnja češnjaka;
- - 1 feferon;
- - začinsko bilje, sol, crni papar.
Upute
Korak 1
Skuhajte tagliatelli u slanoj vodi i maslinovom ulju kako se pasta ne bi slijepila. Osam minuta bit će sasvim dovoljno, a zatim ispustite vodu iz tjestenine i nemojte ispirati tjesteninu!
Korak 2
Ne gulite češnje češnjaka - samo ih slomite nožem, položivši oštricu ravno. Ogulite feferone s nožice i pregrada, papar narežite na tanke polukružnice.
3. korak
Zagrijte maslinovo ulje u velikoj tavi, dodajte protisnuti režanj češnjaka i nasjeckanu papriku i pržite jednu minutu. U tavu dodajte nasjeckane masline i plodove mora i kuhajte još minutu. Ulijte suho bijelo vino, pustite da zavrije i dinstajte na laganoj vatri 7-8 minuta.
4. korak
Sadržaj tave popaprite i posolite po ukusu, izmaknite češnjak iz umaka, dodajte nasjeckano svježe začinsko bilje po vašem izboru.
Korak 5
Stavite pripremljenu tjesteninu u umak, lagano promiješajte. Maknite tavu sa štednjaka i pustite da odstoji još 2 minute kako bi se tjestenina natopila okusima morskih plodova sugo.
Korak 6
Gotove zelene tagliatelle s morskom sugo posložite na porcionirane tanjure, odmah poslužite vruće. Za ljubitelje makarona i sira poželjno je posuti jelo ribanim tvrdim sirom.
