Glasno ime "Cezar" objedinjuje mnoge salate. Takvo jelo privlači gurmane svojim nevjerojatnim okusom, savršeno uravnoteženom teksturom i, naravno, sitošću. Odaberite svoj ukusni recept za predjelo i napravite Cezar s dimljenim dojkama, škampima ili slaninom.
Cezar salata s dimljenim prsima
Sastojci:
- 400 g dimljenih pilećih prsa;
- 400 g kineskog kupusa;
- 150 g cherry rajčice;
- 200 g tvrdog sira;
- 1/2 rezanog bijelog kruha;
- 2 češnja češnjaka;
- 50 g kopra;
- 100 g majoneze;
- maslinovo ulje.
Odrežite kore s kriški štruce, središta izrežite na ujednačene kockice i pomiješajte s sitno nasjeckanim koprom. Ogulite češnje češnjaka i lagano pritisnite nožem. Zagrijte maslinovo ulje, u njemu dobro popržite češnjak, izvadite i bacite. Tostirajte kruh dok ne postane zlatno smeđe i svjež uz stalno miješanje i stavite u posudu.
Bijelo meso odvojite od kostiju, hrskavice i kože i nasjeckajte nasumično. Sir naribajte na gruboj ribež. Kineski kupus tanko nasjeckajte, a trešnju prerežite na pola. Kombinirajte sve sastojke u dubokoj posudi i poslužite. Pored nje stavite brodski brod s majonezom. Začinite salatu prije nego što jedete kako biste spriječili da se krutoni nakvase.
Cezar salata sa škampima
Sastojci:
- 400 g kuhanih i smrznutih kraljevskih kozica;
- 200 g romano salate;
- 150 g cherry rajčice;
- 40 g parmezana;
- 1 vrećica pšeničnih krekera s okusom lososa ili sira (50 g);
- 80 g lagane majoneze;
- maslinovo ili biljno ulje.
Škampe odmrznite na sobnoj temperaturi. Skinite ih i uklonite glave. Zagrijte ulje u tavi i pržite plodove mora 2-3 minute. Listove salate istrgnite rukama, prekrijte ih majonezom i lagano promiješajte rukama kako bi se umak ravnomjerno rasporedio. Ostavite romano da se marinira 5 minuta, a zatim stavite polovice rajčice ili četvrtine, parmezan narezan na trakice, zatim škampe i krutone.
Cezar salata sa slaninom
Sastojci:
- 6 traka slanine;
- 300 g zelene salate;
- 2 pileća jaja;
- 3 kriške bijelog kruha;
- 50 g tvrdog sira;
- 50 g prirodnog jogurta;
- 70 ml maslinovog ulja;
- 1 žlica. sok od limuna;
- prstohvat mljevenog crnog papra;
- sol.
Kocke bijelog kruha ili klinove sušite u pećnici na 180oC. Umutite jogurt s maslinovim uljem, limunovim sokom, crnim paprom i 1/3 žličice u maloj posudi. sol. Pržite slaninu na suhoj tavi. Jaja tvrdo skuhajte, ogulite ih i izrežite svako na četiri dijela. Sir sitno naribajte. Obložite posudu za salatu poderanim lišćem salate, na nju stavite sve ostale sastojke Cezara, završavajući krutonima, i prelijte umakom od jogurta.
