Salata je naziv "Ljeto" dobila upravo zato što se priprema od proizvoda koji su sazreli u najtoplijoj sezoni. Skup povrća koji je prisutan u salati sadrži puno vitamina.
Nužno je
- - patlidžan - 3 kg;
- - bugarski papar - 2,5 kg;
- - luk - 0,5 kg;
- - češnjak - 3 glavice;
- - gorka paprika - 2 kom.;
- - celer - 4-5 grana;
- - stolni ocat - 0,5 ml;
- - biljno ulje - 0,5 ml;
- - sol, papar i začinsko bilje - po ukusu.
Upute
Korak 1
Patlidžane operite i narežite na kriške. Debljina obradaka ne smije biti manja od 1 cm. Polijte povrće slanom vodom i ostavite 30 minuta. Kako šalice patlidžana ne bi plutale, stavite tovar na vrh. Tijekom vremena koje patlidžani provode u slanoj vodi, iz njih će izaći gorčina.
Korak 2
Nakon što ste izvadili i malo stisnuli kriške patlidžana, pržite ga s obje strane. Da biste to učinili, ulijte biljno ulje u tavu, zagrijte. Popržite patlidžan dok lagano ne porumeni.
3. korak
Ogulite luk, izrežite ga po vlastitom nahođenju, na trakice ili polu kolutiće. Besplatna čista slatka paprika od sjemenki i pregrada. Izrežite na trake. Isperite celer i ljutu papričicu u tekućoj vodi i prođite kroz mlin za meso ili sitno nasjeckajte nožem. Ogulite češnjak i protisnite kroz prešu za češnjak.
4. korak
Sakupite sve povrće u jednu veliku posudu i promiješajte. U salatu ulijte ocat, sol i papar po ukusu.
Korak 5
Da bi salata dobila sve arome ljeta, treba je ostaviti jedan sat na sobnoj temperaturi. Tijekom tog razdoblja hranu promiješajte nekoliko puta. Dalje, gotovu salatu rasporedite u staklenke ili neki drugi prikladan pribor. Pokriti posude i čuvati u hladnjaku.
Korak 6
Nakon što ste jednom pripremili salatu "Ljeto" s patlidžanima i paprom, možete uživati u njoj nekoliko dana. Prije posluživanja u salatu dodajte svježe začinsko bilje.
