S početkom topline, ljudsko tijelo zahtijeva vitamine. Zato vam nudimo recept za "proljetne" polpete sa kiselicom, cilantrom, koprom i peršinom. Ove polpete kuhaju se u umaku od kiselog vrhnja i senfa i poslužuju sa ili bez ukrasa.
Nužno je
- • 200 g svinjetine;
- • 150 g pilećih prsa;
- • 100 g šampinjona;
- • 50 g luka;
- • 2 žlice. voda;
- • 1 svežanj zelenog luka;
- • 5 žlica. l. umak od soje;
- • 2 žlice. l. kiselo vrhnje;
- • 1 žličica senf;
- • 1 svežanj kiselice;
- •suncokretovo ulje;
- • zelje cilantra, kopra i peršina (po ukusu);
- • omiljeni začini.
Upute
Korak 1
Svo meso zajedno s lukom sameljite u mljeveno meso. Šampinjone narežite na male kockice. Nasjeckajte zeleni luk nožem.
Korak 2
Dodajte kockice gljiva, zelje luka, omiljene začine i 3 žlice. Mljevenom mesu. l. umak od soje. Sve temeljito promiješajte dok ne postane glatko.
3. korak
Mljeveno meso oblikujte u polpete veličine oraha. U tom je slučaju najbolje oblikovati rukama umočenim u hladnu vodu. Samo na taj način mljeveno meso neće se zalijepiti za kožu.
4. korak
Ulijte dvije čaše vode u čajnik i pustite da zavrije.
Korak 5
Stavite polpete u tavu s debelim zidovima i pržite sa svih mogućih strana dok ne porumene, koristeći veliku količinu ulja.
Korak 6
U tavu ulijte vruću vodu, pokrijte tavu poklopcem i pirjajte njezin sadržaj 5-7 minuta.
7. korak
U međuvremenu u posudi pomiješajte kiselo vrhnje, preostali umak od soje i senf. Ovu masu dobro promiješajte i stavite u tavu s dinstanim polpetama. Zatim mesne okruglice ponovno pokrijte umakom od kiselog vrhnja i senfa i pirjajte još 10 minuta.
Korak 8
Temeljno operite kiselicu, peršin, cilantro i kopar, sitno nasjeckajte nožem i stavite u tavu s polpetama nakon 10 minuta. Sadržaj posude ponovno prokuhajte, a zatim je isključite i ostavite da se ulije 5-10 minuta s zatvorenim poklopcem.
Korak 9
Gotove polpete poslužite samo vruće. Kao prilog preporučuje se uzimati rižu ili pire od krumpira.
