Ljepota i prehrana - njih dvoje su nerazdvojni. Osjećaj dobrog ili lošeg izravno je proporcionalan proizvodima koje jedemo. Zasićuju naše tijelo potrebnim hranjivim sastojcima. Njihov kvalitativni sastav utječe na raspoloženje, vitalnost ili pasivnost.
Ukusna i hranjiva ptičja jaja s pravom su visoko na popisu namirnica. No, je li ovaj proizvod koristan ili ne, malo je ljudi razmišljalo o tome.
Sastav jaja
- Neophodne aminokiseline nalaze se u žumanjku i u proteinima.
- 11-12% masti, koja se sastoji od nezasićenih kiselina, koncentrirano je u žumanjku.
- Sadrže kolin, tvar vrlo važnu za strukturu novih stanica.
- Sadrži puno vitamina topivih u mastima i topivih u vodi.
- Izvor su fosfora, željeza, bakra, sumpora, kalija, natrija.
- Sadrži malu količinu kalcija, ali ima ga puno u ljusci.
Prema istraživanju američkih kardiologa, potpuno isključivanje jaja s jelovnika štetno je, kao i njihova pretjerana upotreba. Zdrava i aktivna osoba može konzumirati dva komada dnevno bez štete.
Unatoč aktivnoj promociji tradicionalne medicine, sirova jaja dugo nije moguće koristiti za liječenje probavnih organa. To može dovesti do nedostatka biotita. Kuhani protein ne tvori crijeva, apsorbira se za 97%. Ne preporučuje se kuhati jaja dulje vrijeme, jer se u njima uništavaju esencijalne aminokiseline. Korisnije je jesti one meko kuhane.
Osobe s bolestima žučnog mjehura trebaju ih pažljivo koristiti, jer žumanjak sprječava stagnaciju žuči. Kod kolecistitisa jaja se itekako preporučuju, ali kod žučnih kamenaca preporučljivo ih je potpuno isključiti iz prehrane.
Ovaj je proizvod vrijedan u liječenju različitih anemija. Vitamin A ima regenerirajući učinak na sluznicu bronha, blagotvorno djeluje na kožu.
Međutim, mora se zapamtiti da su ptičja jaja alergen.
Gore je rečeno da ljuska sadrži puno kalcija, pa se od nje pravi prah koji se dodaje u vitaminske komplekse.
Puno je recepata u koje se dodaju jaja: kotleti, polpete, palačinke, kolačići, kolači, razne salate. Ali liječnici preporučuju da salata bude hranjivija, dodajte joj kuhana jaja.
Znanje kako kuhati jaje kako biste dodali hranjivu vrijednost može vam pomoći uravnotežiti prehranu i učiniti je zdravom. Glavna pravila kako to naučiti:
- Ne više od dva komada dnevno.
- Po mogućnosti kuhano mekano kuhano.
- Dodavanjem salatama.
