Riža je orijentalna kultura žitarica. U nekim japanskim selima tijekom užurbane ljetne sezone stanovnici ponekad pojedu 4 kg riže, a tijekom novogodišnjih praznika najpočasnije mjesto na stolu imaju rižini kolači - kagamimochi, koji se smatraju simbolom sreće i prosperitet. Očito je da se tako vrijedan proizvod mora čuvati.
Upute
Korak 1
Odmah nakon kupnje pobrinite se za sigurnost žitarica, tada je nećete morati baciti i brinuti se o bačenom novcu.
Riža se može čuvati 16-18 mjeseci, pa pri kupnji žitarica uvijek gledajte na pakiranju datum puštanja proizvoda.
Ako stavite kuhanu rižu u dobro zatvorene plastične posude, stavite je u hladnjak, pa se na taj način može čuvati i dulje od tjedan dana.
Korak 2
Bolje je rižu (žitarice) čuvati u keramičkim, plastičnim ili staklenim posudama, čvrsto zatvorenim poklopcima. Žitarice ne možete čuvati u plastičnoj vrećici, ona se topi i u njoj se kolači. Ako nema prikladne staklenke, spremite je u papirnatu vrećicu.
Ovaj proizvod treba držati u ormaru na suhom i prozračenom mjestu, a visoka vlažnost smanjuje rok trajanja žitarica. Povremeno obrišite ormar u kojem skladištite zalihe krpom umočenom u slabu otopinu octa, jer štetnici žitarica ne podnose ovaj miris.
3. korak
Nakon kupnje žitarica, sav sadržaj ulijte u lavor, pažljivo razmotrite izgled i zatim povremeno pregledajte zalihe. Ako nađete insekte, odmah sortirajte žitarice. Ako ima puno insekata, tada se žitarice ne mogu koristiti. Jedna zaražena vreća može širiti insekte na sve staleže. U rižu možete staviti poseban uređaj ili češnjak, oni plaše kukce riže.
4. korak
Riža sadrži puno škroba, više nego bilo koja druga žitarica. Mnogo bjelančevina, te natrija i kalija, sadrži zrna riže u omjeru 1: 5, to je dovoljno za održavanje alkalno-kisele ravnoteže u tijelu. Stoga je riža uravnoteženi prehrambeni proizvod, jer sadrži sve što čovjeku treba. Ali to je ako koristite cijelu rižu, bez brušenja i poliranja. Prilikom prerade riže, zajedno s ljuskom, uklanjaju se vitamini (B skupine), spojevi željeza, kao i neke stimulirajuće i tonizirajuće tvari koje se nalaze ispod ljuske zrna.
Riža se koristi u terapijskoj prehrani, za bolesti gastrointestinalnog trakta, za liječenje bronhitisa i astme, koristi se kao dijaforetsko, antipiretičko i antitoksično sredstvo u liječenju gripe i upale pluća. Riža je dobra za dojilje jer povećava proizvodnju mlijeka.
