Kumquat, poznat i kao kineska mandarina, najmanje je citrusno voće na svijetu. Prosudite sami: njihova duljina nije veća od četiri centimetra, a širina samo dva! Međutim, ovo svijetlo narančasto malo dijete ispunjeno je s puno korisnih stvari za naše tijelo.
Citrusna minijatura
Nebesko carstvo smatra se rodnim mjestom kumquata. Tamo se uzgaja nekoliko sorti ovog citrusa. Njegov uobičajeni naziv "kumquat" potječe iz južnokineskog dijalekta i znači "zlatna naranča". Sada se uzgaja u Španjolskoj, Brazilu, Grčkoj, Japanu, SAD-u, Gruziji, kao i u Rusiji, na teritoriju Krasnodara.
Blagodati kumquata
Sigurno je ovo voće dobilo zlatno ime ne samo zbog svijetle narančine kore, već i zbog bogatog sadržaja hranjivih sastojaka. Kumquat je bogat kalcijem, kalijem, fosforom, natrijem, željezom i vitaminima B, C, A. Uz to ima i baktericidna svojstva koja su orijentalni iscjelitelji od davnina koristili za gljivične infekcije i bolesti grla. Važna značajka ovog citrusa je da ne akumulira nitrate. Jednostavno su nekompatibilni s kiselinama koje sadrži. Kumquat je također prekrasan lijek za alkoholni mamurluk. Priča se da su se Kinezi nakon dugih novogodišnjih praznika jedini spasili.
Kako jesti kumkvat
Za razliku od ostalih agruma, kumkvati se ne gule, već se jedu cijeli. Nema potrebe za prethodnim čišćenjem, jer je kora ovog voća nježna, tanka i, između ostalog, vrlo slatka. Ali meso kumkvata je kiselo i suho. Ovaj citrus nije samo dobar sirov. Od njega se mogu praviti divni džemovi, kandirano voće, konzerve, sirupi i likeri.
