Osobitost ružičastog lososa je da tijekom toplinske obrade često gubi sočnost. Da biste spriječili da se riba osuši, samo je upotrijebite umak od soje i aromatičnu impregnaciju od povrća.
Nužno je
- - file ružičastog lososa - 1 kg;
- - luk od repa - 3 kom;
- - mrkva - 2 kom;
- - slatka paprika - 3 kom;
- - rajčica - 3 kom;
- - pasta od rajčice - 2 žlice;
- - sol;
- - voda;
- - brašno;
- - umak od soje;
- - biljno ulje.
Upute
Korak 1
Podijelite ružičasti losos na komade od 2-2,5 cm. Ribu umočite u umak od soje, kruh u brašno i pržite na tavi dok ne omekša (oko 2-3 minute).
Korak 2
Luk, mrkvu, papriku i rajčicu nasjeckajte na sitno. U zagrijanu tavu ulijte malo ulja i tamo stavite povrće. Dodajte nekoliko žlica vode i soli po ukusu. Pirjati na laganoj vatri dok ne omekša. Na kraju dodajte pastu od rajčice.
3. korak
Na dno duboke zdjele stavite malo povrća, sloj ružičastog lososa, a zatim ponovno odijevajte itd. Gornji sloj trebao bi biti povrće. Ostavite posudu na stolu oko 1,5 sata da se ohladi.
4. korak
Zatim stavite ružičasti losos s povrćem u hladnjak na pet do sedam sati (možete i preko noći). Za to vrijeme umak će zasititi ribu, učiniti je nježnom i sočnom. Poslužite s rižom.
