Grickalica od hrena tradicionalna je priprema Rusa za zimu. Unatoč pikantnom okusu, ovo je predjelo zauzelo svoje čvrsto mjesto na stolovima Rusa. Drugi naziv ovog međuobroka je sranje. Tri su glavna sastojka u klasičnom receptu za međuobrok od hrena: rajčica, hren i češnjak. Zbog potonjih komponenata, hren je također izvrsno antimikrobno sredstvo, štiti ljudsko tijelo od prehlade u jesensko-zimskom razdoblju.
Nužno je
- - 3 kg zrele crvene rajčice;
- - 300 g korijena hrena;
- - 300 g češnjaka;
- - 1,5 žlice soli;
- - emajlirana tava;
- - mlin za meso ili procesor hrane;
- - staklene posude;
- - metalne navlake.
Upute
Korak 1
Pripremite sve sastojke koji su vam potrebni. Operite i očistite korijen hrena. Velike korijene hrena narežite na nekoliko dijelova. Ogulite češnjak. Operite rajčicu i uklonite peteljke.
Korak 2
Rajčice narežite na četvrtine. Kriške rajčice provucite kroz mlin za meso ili nasjeckajte kuhačom. Stavite nasjeckanu rajčicu u duboku šerpu. U lonac uz rajčice dodajte mljeveni češnjak i korijene hrena.
3. korak
Sadržaj posude temeljito promiješajte. Pokrijte lonac poklopcem i ostavite da odstoji osam do deset sati.
4. korak
Sterilizirajte staklenke dok se priprema usrani zalogaj. Od sadržaja u tavi dobijte oko 3 litre hrena.
Korak 5
Nakon navedenog vremena otvorite posudu s hrenom, prenesite grickalicu u sterilizirane staklenke i zarolajte. Ukusni i apetitni zalogaj od hrena za zimu je spreman. Čuvajte ga na hladnom i tamnom mjestu, u podrumu ili u hladnjaku.
Korak 6
Hren poslužite na stolu uz mesna jela, uz jela od krumpira.
