Palačinke su vrlo popularne na pokladni dan samo za doručak ili kao desert. Postoji mnogo različitih recepata, a svatko može pronaći svoj. Evo jednog od neobičnih recepata za palačinke, nazvanog legendarnim. Prvi put je pripremljen davne 1964. godine u jednom od glavnih gradova u blizini stanice metroa Oktyabrskaya. Ovaj je recept dobio ime s razlogom, poredani su dugi redovi za isprobavanje palačinki s ukusnim punjenjem.
Nužno je
- - 200 ml mlijeka 3,2%;
- - 10 šećera;
- - 1 pileće jaje;
- - 10 g biljnog ulja;
- - 50 g brašna;
- - 50 g nemasnog vrhnja;
- - 60 mliječne čokolade;
- - 20 g crnih grožđica;
- - 20 g lješnjaka;
- - 5 g kokosovih pahuljica.
Upute
Korak 1
Ovaj recept je za jednu porciju. Pretpostavlja se da se poslužuju dvije palačinke u rolnama. U dubokoj šalici pjenjačom ili mikserom umutite mlijeko i šećer. Zatim dodajte jaje. Dodajte prosijano brašno u malim obrocima i neprekidno miješajte. Dobiveno tijesto malo razrijedite s kuhanom hladnom vodom, oko 20 ml i promiješajte.
Korak 2
Za prženje je najbolje koristiti veliku, široku neljepljivu posudu s debelim dnom ili posudu od lijevanog željeza s debelim dnom. Zahvaljujući dobrom zagrijavanju u tavi s teškim dnom, palačinke su ujednačenije. Podmažite tavu uljem i izlijte tijesto. Palačinka bi trebala biti gusta. Nakon prženja par minuta s jedne strane, preokrenite. Gotove palačinke trebale bi se dobro ohladiti.
3. korak
Dok se palačinke hlade, pripremite nadjev. Zagrijte vrhnje u malom loncu i dodajte čokoladu. Najbolje je naribati prije nego što to učinite. Vrhnje i čokoladu neprestano miješajte dok se čokolada potpuno ne otopi. Maknite s vatre i dodajte oprane i osušene grožđice. Lješnjake popržite na suhoj tavi i nasjeckajte, dodajte u nadjev. Sve dobro promiješajte. Kad se palačinke i nadjev ohlade, stavite nadjev na jedan rub palačinke i smotajte u cijev, stavite na široki, ravni tanjur. Prije posluživanja lagano ukrasite čokoladom i kokosom.
