Danas postoji desetak sorti jošte - hibrid crnog ribiza i ogrozda - koje su uspješno zaživjele u ljetnim kućicama i dvorištima. Yoshta je ukusna svježa, a od hibrida možete napraviti i razne džemove, kompote, želee.
Nužno je
- - jošta - 300 - 400 g
- - šećer - 500 - 600 g
- - voda - 300 ml
Upute
Korak 1
Od navedenog broja sastojaka dobit će se 250 - 300 ml želea. Bobice nije potrebno uklanjati s peteljki, jer će se na kraju vrenja sirup procijediti.
Yoshtu stavite u cjedilo, a zatim isperite tekućom vodom uklanjajući kukce i puževe koji se vole skrivati u grozdovima bobica.
Korak 2
Prebacite voće u caklinsku posudu i zgnječite gurkalicom za krumpir. Kako biste optimizirali postupak, kao i smanjili količinu otpada koji će se baciti, možete koristiti mlin za meso.
3. korak
Zatim pripremljene bobice prekrijte šećerom, promiješajte ili ne i ostavite oko 1 sat. Nakon navedenog vremenskog razdoblja u posudu s pripremljenom joštom ulijte vodu bilo koje temperature i stavite posudu na laganu vatru.
4. korak
Kuhajte, povremeno miješajući, kad se sjetite, 1 - 1,5 sata. Procijedite sirup, odvajajući plodove. Pirjajte još oko 30 do 40 minuta dok se kap na hladnom tanjuriću ne prestane širiti. U tom slučaju morate paziti da sirup ne promijeni boju, a da pritom ostane lijepe borovničko-crvene nijanse. Ako boja počne postajati smeđa, tada je žele već probavljen. Iako to neće utjecati na okus, pokvarit će izgled konačnog proizvoda.
Korak 5
Ulijte vrući žele u staklenku i zatvorite metalnim poklopcem.
Yoshta žele možete poslužiti uz čaj, koristi se kao nadjev za slatka peciva, kao i za sloj kolača.
Yoshta žele čuvajte u smočnici ili hladnjaku.
