Kiselo vrhnje i nekoliko drugih sastojaka mogu se koristiti za izradu najdelikatnijih slatkih kiflica, hladnih slastica ili čak želea.
Nužno je
- Za kiflice:
- - svježi hljeb
- - 500 g kiselog vrhnja
- - 3 žlice. l. med
- - 1 žlica. l. Sahara
- - 70 g pekmeza od jagoda ili drugih konzervi.
- Za hladni desert:
- - 200 g kiselog vrhnja
- - 200 g svježeg sira
- - 200 g svježih bobica
- - šećer po ukusu
- Za žele:
- - 500 ml kiselog vrhnja
- - 1 žlica. Sahara
- - 2 pakiranja želatine (svaka 20 g)
- - vanilin
- - voće i bobičasto voće po vašem izboru
Upute
Korak 1
Kuhanje kiflica od kiselog vrhnja
Uzmite svježi kruh, odrežite rubove, izrežite na kriške. Izmrvite svaku krišku ili izrežite na male komadiće. Stavite štrucu u posudu. U zasebnoj posudi pomiješajte med sa 100 ml vode, ulijte ovu otopinu na štrucu, malo promiješajte. Stavite štrucu na čisti stol, spojite i smotajte u jedan sloj, pustite da se malo osuši. U posebnoj posudi pomiješajte kiselo vrhnje i šećer, istucite, premažite vrhnjem sloj tijesta za štrucu, na to stavite pekmez ili džem, zarolajte tijesto s nadjevom u valjak, izrežite na komade i desert je spreman za upotrebu.
Korak 2
Kuhanje hladnog deserta
Svi sastojci ove slastice moraju se u početku ohladiti. Kiselo vrhnje podijelite na 3 jednaka dijela, svježi sir na 2 dijela. Umutite jedan dio kiselog vrhnja sa šećerom, drugi dio kiselog vrhnja istucite s jednim dijelom svježeg sira i malo šećera, a trećinu kiselog vrhnja istucite sa svježim sirom i opranim bobicama. Uzmite čaše ili čaše, na dno stavite sloj s bobičastim voćem, zatim sloj skut-kiselog vrhnja, a zatim samo sloj kiselog vrhnja. Desert pospite orasima ili čokoladom, ili ukrasite bobicama. Po želji ga možete neko vrijeme staviti na hladno. Desert od hladnog vrhnja je spreman!
3. korak
Kuhanje želea od kiselog vrhnja
Namočite želatinu u hladnoj vodi 30 minuta. Dok se želatina namače, sortirajte i isperite bobice, stavite ih u kalup. Otopiti želatinu, ostaviti da se ohladi na sobnoj temperaturi. Dok se želatina hladi, umutite kiselo vrhnje sa šećerom i vanilijom. Kombinirajte i dobro promiješajte kiselo vrhnje i želatinu, prelijte ovom smjesom bobice i stavite u hladnjak. Kad se desert stvrdne, može se poslužiti. Vrijeme pripreme želea od kiselog vrhnja traje najviše 2 sata.
